Smagsresumé
Saftiger Saint-Émilion Zweitwein mit Merlot-Eleganz, Frucht und Bordeaux-Fülle.
Rindfleisch
Lamm
Grill
Käse
Nudeln
Château Troplong Mondot
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„Wir wollen einen Wein produzieren, der uns schmeckt, denn wenn wir ihn nicht verkaufen, trinken wir ihn!“, schließt der burgundischstämmige Winemaker Ferreol du Fou seine Einführung zum 1er Grand Cru Classé Weingut Troplong Mondot in Saint-Emilion.
Und die burgundische Trinkfreude ist in Ferreol du Fous Handwerk leicht zu erkennen. Der Zweitwein „Mondot“ von Troplong Mondot, wird zu 100 % aus Merlot hergestellt und besitzt eine Eleganz, Saftigkeit und Fruchtprofil, das an den einladenden Ausdruck Burgunds erinnert, jedoch mit der Intensität und Fülle von Bordeaux serviert wird.
Das Burgundische liegt auch nicht nur an Ferreol du Fous Heimat. Neben seiner Geburt in Burgund hat er auch eine Vergangenheit beim legendären Vosne-Romanée Produzenten Comte Liger-Belair.
Es ist also kein Zufall, dass man geneigt ist, seine Interpretation des Terroirs von Saint-Emilion als burgundisch zu bezeichnen, und genau so wünscht man sich, dass ein Zweitwein sich ausdrückt. Denn hier kann man den Stil und Ausdruck des Weinguts erleben, ohne die vielen, langen Jahre warten zu müssen, die die großen Bordeaux-Weingüter, Troplong Mondot inklusive, benötigen, um trinkreif zu werden. Die Vielzahl der Kritiker, die den Wein mit schönen Worten und Punkten überschütten, unterstreicht nur das hohe Niveau des Weines, und Decanter sagt es sehr direkt: „This is worth stocking up on“.
Nutzen Sie also die Gelegenheit, eines der interessantesten Terroirs von Bordeaux und Saint-Emilion zu erleben, interpretiert von einem der spannendsten Winzer der Region.
Der Wein wurde zu 60 % in bereits einmal verwendeten Eichenfässern gelagert, die restlichen 40 % reifen in Edelstahltanks.
Château Troplong Mondot liegt majestätisch auf dem höchsten Punkt von Saint-Émilion, 110 Meter über dem Meeresspiegel, wo die Weinberge von einem einzigartigen Zusammenspiel aus Kalkstein, Lehm und Südlage profitieren. Diese außergewöhnliche Lage verleiht den Weinen ihre charakteristische Tiefe, Frische und Mineralität, die nur wenige Weingüter in Bordeaux erreichen können.
Das Weingut arbeitet nach ökologischen und nachhaltigen Prinzipien, mit großem Respekt vor dem Rhythmus der Natur. Jede Parzelle wird separat kultiviert und die Trauben werden mit extremer Selektion handverlesen, um die reine Frucht und die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Im Keller werden Tradition und moderne Präzision kombiniert: die Parzellen-für-Parzellen-Vinifikation und die sorgfältig ausbalancierte Fassreifung stellen sicher, dass Struktur, Intensität und eine seidig-weiche Textur hervorgehoben werden, während gleichzeitig die Kalksteinfrische und Eleganz erhalten bleiben.
Troplong Mondot ist nicht nur ein Schloss, sondern ein lebendiges Manifest für die Zukunft von Saint-Émilion – ein Wein, der mit Respekt vor der Natur, dem Handwerk und der Geduld der Zeit geschaffen wurde, was das Haus zu einem der angesehensten Produzenten der Region macht.
Bordeaux Wein gehört zu den berühmtesten und angesehensten Weinen der Welt. Die Region im Südwesten Frankreichs setzt seit mehreren hundert Jahren Maßstäbe für Qualitätsweine und ist die Heimat einiger der begehrtesten Weingüter der Welt. Ob Sie elegante Rotweine, frische Weißweine oder süße Dessertweine bevorzugen, Bordeaux bietet eine beeindruckende Vielfalt, in der Terroir, Tradition und Handwerkskunst eine Einheit bilden.
Wein aus Bordeaux ist besonders bekannt für seine klassischen Blends, bei denen mehrere Rebsorten kombiniert werden, um Balance, Komplexität und Lagerpotenzial zu schaffen. Das Ergebnis sind Weine von großer Eleganz, Tiefe und einer bemerkenswerten Fähigkeit, sich über viele Jahre zu entwickeln. Genau deshalb gilt Bordeaux weiterhin als eines der wichtigsten Weinanbaugebiete der Welt.
Bei Otto Suenson finden Sie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Bordeaux-Weinen von renommierten Produzenten – von klassischen Châteaux bis hin zu modernen Qualitätsproduzenten, die das Beste repräsentieren, was die Region zu bieten hat.
Bordeaux liegt im Südwesten Frankreichs rund um die Flüsse Garonne und Dordogne, die sich im Gironde-Ästuar treffen. Die Region umfasst mehr als 100.000 Hektar Weinberge und ist damit eines der größten Qualitätsweinanbaugebiete der Welt.
Bordeaux wird traditionell in das linke Ufer (Left Bank) und das rechte Ufer (Right Bank) unterteilt, die jeweils ihren eigenen Stil haben. Das linke Ufer wird von Cabernet Sauvignon dominiert und umfasst bekannte Appellationen wie Médoc, Pauillac, Margaux und Saint-Julien, während das rechte Ufer besonders für Merlot-basierte Weine aus Saint-Émilion und Pomerol bekannt ist.
Bordeaux Weinreben bestehen hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec für Rotwein. Jede Rebsorte trägt unterschiedliche Eigenschaften bei, die zusammen die klassischen Bordeaux-Blends bilden.
Cabernet Sauvignon verleiht Struktur, Tannine und Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Zedernholz. Merlot sorgt für reife Frucht und Weichheit, während Cabernet Franc Eleganz, Würze und Frische beisteuert. Petit Verdot wird oft in kleineren Mengen verwendet, um Farbe, Tannin und Komplexität zu verleihen.
Für Weißwein werden vor allem Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle verwendet, die zusammen frische, aromatische und lagerfähige Weine ergeben.
Ein klassischer Bordeaux Wein zeichnet sich durch Ausgewogenheit statt üppiger Frucht aus. Die Rotweine bieten oft Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen, Zedernholz, Graphit, Tabak und Gewürzen. Mit dem Alter entwickeln sich komplexe Noten von Leder, Waldboden, Zigarrenkiste und getrockneten Kräutern.
Weißer Bordeaux hat typischerweise Aromen von Zitrusfrüchten, Stachelbeeren, weißen Blüten und tropischen Früchten, kombiniert mit einer frischen Säure und einem eleganten mineralischen Charakter. Die besten Weine entwickeln sich über viele Jahre Lagerung hervorragend.
Die Weine vom linken Ufer sind oft strukturierter und lagerfähiger, da Cabernet Sauvignon die Hauptrolle spielt. Sie passen perfekt zu kräftigen Gerichten und entwickeln mit dem Alter eine große Komplexität.
Am rechten Ufer dominiert Merlot, was weichere, fruchtbetontere Weine mit runderen Tanninen ergibt. Viele dieser Weine können früher genossen werden, aber die besten Exemplare aus Saint-Émilion und Pomerol haben ebenfalls ein erhebliches Lagerpotenzial.
Wenn es um Essen zum Bordeaux Wein geht, gibt es viele Möglichkeiten. Klassische Rotweine passen hervorragend zu Rindfleisch, Lamm, Wild und Gerichten mit Pilzen oder Trüffeln. Die reifen Tannine und die frische Säure machen Bordeaux auch zu einem idealen Begleiter zu gereiftem Käse.
Weißer Bordeaux passt perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und Gerichten mit cremigen Saucen. Die süßen Weine aus Sauternes sind weltberühmt für Foie Gras, Blauschimmelkäse und Desserts.
Obwohl Bordeaux die Heimat einiger der teuersten Weine der Welt ist, gibt es auch eine große Auswahl an Weinen mit einem hervorragenden Gleichgewicht zwischen Preis und Qualität. Ein gutes Bordeaux Weinangebot bietet die Möglichkeit, den klassischen Stil der Region zu erleben, ohne unbedingt in die berühmtesten Schlösser investieren zu müssen.
Viele kleinere Produzenten liefern Weine auf beeindruckendem Niveau, und mehrere Cru Bourgeois- und weniger klassifizierte Châteaux bieten ein authentisches Bordeaux-Erlebnis zu attraktiven Preisen.
Eine der größten Stärken von Bordeaux ist die Fähigkeit der Weine, sich über viele Jahre zu entwickeln. Die besten Weine können problemlos 20-40 Jahre oder länger gelagert werden, wobei die Tannine weicher werden und die Aromen eine größere Komplexität mit Noten von Zedernholz, Zigarrenkiste, Leder und Waldboden entwickeln.
Jüngere Bordeaux-Weine profitieren oft von einer Dekantierung vor dem Servieren, während reife Weine schonender behandelt werden sollten, um ihre Finesse zu bewahren.
Bordeaux ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die klassische französische Weine mit Eleganz, Komplexität und großem Lagerpotenzial suchen. Ob Sie einen kräftigen Rotwein zum Abendessen, einen frischen Weißwein oder ein attraktives Bordeaux Weinangebot suchen, bei Otto Suenson finden Sie eine breite Auswahl sorgfältig ausgewählter Weine aus einer der ikonischsten Weinregionen der Welt.
Kombinieren Sie 6 Flaschen aus der Auswahl und sparen Sie 15 %. Der Rabatt wird automatisch im Warenkorb abgezogen.
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