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Sylvain Morey
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Beschreibung
Sylvain Morey beweist mit seiner Panorama Rouge Cuvée, dass er ein Winzer von ganz besonderem Kaliber ist. Wo er im Burgund nur zwei Rebsorten zur Verfügung hat, ist die Auswahl hier im Luberon in Südfrankreich plötzlich viel größer. Die Trauben drücken sich hier anders aus und das Terroir ist ein ganz anderes. Aber Sylvain Morey navigiert mit ruhiger und erfahrener Hand durch die vielen Faktoren.
Er bezieht seine Trauben von vier verschiedenen Parzellen, die mit unterschiedlichen Rebsorten bepflanzt sind. Die Trauben mischt er mit der Präzision eines Michelin-Kochs zu einem Wein, der ihre Vielseitigkeit nutzt, um ein harmonisches Ganzes zu schaffen. Die Carignan-Trauben von Rourabeau und die Syrah-Trauben von Capriers verleihen Länge, Finesse und Eleganz, als Gegengewicht zu denen, die er von Malacare erhält, das von sandigem Boden dominiert wird, der Kraft und Frucht liefert. Zum Schluss ergänzt er mit Grenache von alten Rebstöcken aus Saint Jean, die dazu beitragen, den Wein abzurunden und ihn weich und angenehm zu machen. Es erfordert große Erfahrung, genau zu bestimmen, wie viel von jeder Rebsorte hinein muss, aber Sylvain Morey beherrscht seine Zutaten, und den Beweis finden Sie in der Flasche.
Dunkle und rote Früchte steigen aus dem Glas auf und werden von Noten frischer Kräuter begleitet. Die Frische und Leichtigkeit des Weins deuten sofort darauf hin, dass der Mann dahinter auch im Burgund tätig ist, und südfranzösischer Wein hat selten so elegant geschmeckt. Ein schöner Rotwein, bei dem das Terroir wirklich die Führung übernehmen darf.
Genießen Sie ihn bei 16 Grad und entweder zu Lamm- oder Schweinefleisch.
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Ein Shootingstar im Burgund mit großer Erfahrung. Sylvain Morey hat mehrere Jahre lang mit seinem Vater Jean-Marc Morey zusammengearbeitet und 2002 sein eigenes Weingut im südlicheren Luberon gegründet. Als der Familienbesitz 2013 zwischen ihm und seiner Schwester Caroline aufgeteilt wurde, erhielt er Zugang zu knapp 3 Hektar mit einigen der besten Weinberge im Burgund. Sylvain profitiert davon, im alten Keller seines Vaters mit der Originalhefe zu arbeiten, was für die Entwicklung des Weingeschmacks wesentlich ist.
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Côtes du Rhône – klassische Weine aus den berühmten Weinbergen des Rhônetals
Côtes du Rhône ist eine der bekanntesten Weinappellationen Frankreichs und zugleich eine der besten Einführungen in die Weine der Rhône. Die Region ist berühmt für ihre charaktervollen Rotweine, eleganten Weißweine und frischen Roséweine, die reife Frucht, Gewürze und große Vielseitigkeit vereinen. Ob Sie einen Wein für den Alltag oder eine Flasche für ein besonderes Abendessen suchen, die Rhône bietet Weine von hoher Qualität und beeindruckendem Wert.
Rhône-Wein ist bekannt für seine Vielfalt. Von den kräftigen Weinen im südlichen Teil des Tals bis zu den eleganteren und mineralischeren Weinen im Norden erstreckt sich die Region über einige der ikonischsten Appellationen Frankreichs. Côtes du Rhône dient als größte regionale Appellation und bietet einen authentischen Einblick in den Stil der Region, wo Rebsorten wie Grenache, Syrah und Mourvèdre die Hauptrollen spielen.
Bei Otto Suenson finden Sie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Côtes du Rhône-Weinen von renommierten Produzenten, die einige der besten Weine des Rhônetals repräsentieren.
Rhône – eines der wichtigsten Weinanbaugebiete Frankreichs
Rhône erstreckt sich über mehr als 200 Kilometer von Lyon im Norden bis Avignon im Süden und ist eines der ältesten und bedeutendsten Weinanbaugebiete Frankreichs. Die Region wird traditionell in Nordrhône und Südrhône unterteilt, die sich in Klima, Rebsorten und Weinstil deutlich unterscheiden.
Nordrhône ist besonders bekannt für Syrah und Appellationen wie Côte-Rôtie, Hermitage und Crozes-Hermitage. Südrhône wird von Grenache dominiert und produziert unter anderem die berühmten Weine aus Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras und natürlich Côtes du Rhône.
Was ist Côtes du Rhône?
Côtes du Rhône ist die größte Appellation im Rhônetal und umfasst mehr als 170 Gemeinden. Die Weine werden hauptsächlich in Südrhône hergestellt, wo das warme Mittelmeerklima reife Trauben mit großer Fruchtintensität und weichen Tanninen hervorbringt.
Die meisten Rotweine sind Cuvées, bei denen Grenache das Fundament bildet, während Syrah und Mourvèdre Struktur, Gewürze und Tiefe beisteuern. Das Ergebnis sind harmonische Weine mit Noten von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Pfeffer, Lakritz, mediterranen Kräutern und warmen Gewürzen.
Wie schmeckt Côtes du Rhône?
Ein klassischer Côtes du Rhône hat einen großzügigen und fruchtigen Stil mit reifen roten und dunklen Beeren, würzigen Noten und einer weichen Tanninstruktur. Viele Weine haben Aromen von Himbeeren, Kirschen, Brombeeren, schwarzem Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Lakritz – die charakteristischen Aromen, die oft mit der Rhône in Verbindung gebracht werden.
Die Weißweine sind typischerweise vollmundig und aromatisch mit Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Steinobst, während die Roséweine Frische mit reifen roten Beeren und einem angenehmen würzigen Abgang kombinieren.
Rebsorten im Rhônegebiet
Das Rhônetal ist die Heimat einer Vielzahl klassischer Rebsorten. Grenache ist die am weitesten verbreitete und liefert reife Frucht, Fülle und Wärme, während Syrah Struktur, dunkle Beeren und Pfeffernoten beisteuert. Mourvèdre verleiht Komplexität und Lagerpotenzial, während Cinsault oft verwendet wird, um Frische und Eleganz zu verleihen.
Unter den weißen Trauben findet man Viognier, Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc und Clairette, die zusammen vollmundige und aromatische Weißweine mit schöner Balance ergeben.
Rhône-Wein zum Essen
Rhône-Wein gehört zu den vielseitigsten Speisenweinen der Welt. Die klassischen Rotweine passen hervorragend zu Rindfleisch, Lamm, Gegrilltem, Wild und Schmorgerichten. Die würzige Frucht harmoniert auch gut mit mediterran inspirierten Gerichten und gegrilltem Gemüse.
Die Weißweine der Rhône eignen sich besonders gut zu Fisch, hellem Geflügel, cremigen Nudelgerichten und mildem Käse. Die Kombination aus Fülle und Frische macht sie zu idealen gastronomischen Begleitern.
Côtes du Rhône und Châteauneuf-du-Pape
Viele Weinliebhaber beginnen ihre Reise durch die Rhône mit Côtes du Rhône und begeben sich später zu den prestigeträchtigen Appellationen der Region. Châteauneuf-du-Pape ist die bekannteste, aber Gigondas, Vacqueyras und Cairanne produzieren ebenfalls Weine der absoluten Spitzenklasse.
Côtes du Rhône bietet oft eine hervorragende Einführung in den charakteristischen Stil der Region und eine beeindruckende Qualität zum Preis. Viele Produzenten verwenden dieselben Rebsorten und dieselbe Philosophie wie bei ihren Top-Weinen, was die Appellation besonders interessant macht.
Warum Wein aus der Rhône wählen?
Das Rhônetal bietet eine einzigartige Kombination aus Qualität, Tradition und Vielfalt. Ob Sie fruchtige Alltagsweine oder komplexe Weine mit großem Lagerpotenzial bevorzugen, es gibt einen Rhône-Wein, der Ihren Vorlieben entspricht.
Das warme Klima der Region bringt reife und großzügige Weine hervor, während die klassischen Rebsorten-Cuvées eine schöne Balance zwischen Frucht, Gewürzen und Frische schaffen. Gerade deshalb ist die Rhône zu einer der beliebtesten Weinregionen der Welt geworden, sowohl bei neuen Weinliebhabern als auch bei erfahrenen Sammlern.
Entdecken Sie Côtes du Rhône bei Otto Suenson
Bei Otto Suenson finden Sie eine breite Auswahl an Côtes du Rhône und anderen Weinen aus der Rhône, sorgfältig ausgewählt von einigen der renommiertesten Produzenten der Region. Ob Sie einen klassischen Rhône-Wein zum Abendessen suchen oder die vielen spannenden Appellationen der Region erkunden möchten, Sie finden Weine mit Authentizität, Charakter und hoher Qualität.
2024 Côtes du Rhône Bio
Smagsnoter Schwarze Johannisbeere · Erdbeere
2023 Escartefigue Weiß
Smagsnoter Zitrus · Apfel
2018 L.126 von Ferrand „Vin Sans Soufre“
Smagsnoter Kirschen · Gewürze
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