Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2021 Pastorei Chardonnay
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Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Saftiger Nahe-Chardonnay von Pastorei mit Kalk, Steinfrucht und weicher Fass-Textur.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Hühnchen
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Käse
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Nudeln
- Serviertemperatur
- 10-12 °C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Weingut in den Zehn Morgen
2021 Pastorei Chardonnay
Artikelnummer:
Beschreibung
Frischer und saftiger Chardonnay von einem fantastischen Weinberg.
Zehn Morgen hat die Parzelle Pastorei für ihren Chardonnay ausgewählt, weil der Weinberg einen hohen Gehalt an sowohl Kalk als auch Ton aufweist. Bodenarten, in denen sich die Chardonnay-Traube bekanntermaßen besonders gut entwickelt.
Der Wein hat eine fantastische Saftigkeit, wobei das Fruchtprofil rein und klar erscheint und von einer ganz fantastischen Säure durchströmt wird. Wir nehmen Zitrone, Steinobst, Birnen, Äpfel und einen Hauch von Mandeln wahr. Dies ist eingebettet in eine vorsichtige Fassreifung, die die Kanten glättet und dem Wein eine charmante, weiche Textur verleiht. Es ist fast so, als würde die Frucht auf der Zunge schmelzen. Der Kalk im Boden meldet seine Anwesenheit durch ein unverkennbares knisterndes und mineralisches Gefühl. Es ist Chardonnay, der mit seiner strohgelben Farbe mit der Sonne um die Wette strahlt und das gleiche warme Gefühl im Inneren hinterlässt.
Der Wein ist spontanvergoren und reifte 10 Monate in großen, gebrauchten Tonneau-Eichenfässern.
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Weingut in den Zehn Morgen ist ein ambitioniertes und aufstrebendes Weingut in der malerischen Umgebung von Bad Kreuznach in der Weinregion Nahe, das sich auf klassische und regionstypische Weine spezialisiert hat.
Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, ihre Heimat als eines der angesehensten Weinanbaugebiete Deutschlands wiederherzustellen. Und man muss sagen, dass sie keine Angst haben, ihren Worten Taten folgen zu lassen. Denn die Qualität der Weine ist absolut hervorragend, und in Deutschland spricht man plötzlich hinter vorgehaltener Hand über dieses neue und interessante Weingut.
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