Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Eleganter Petit Chablis SC mit mittlerem Körper, Zitrus und diskreten Gewürzaromen.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Hähnchen
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Käse
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Tapas
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 1-3 Jahre
Bernard Defaix
2022 Petit Chablis SC
Artikelnummer:
Beschreibung
Feiner und eleganter Chablis mit angenehmer Fülle. Der Duft bietet eine Kombination aus weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Blumen. Am Gaumen zeigt sich ein gutes Gleichgewicht mit einer mittleren Fülle und einer guten Saftigkeit in der Frucht. Hier finden sich wieder frische Noten von Zitrusfrüchten und ein leicht würziger Ton im Nachgeschmack. Ein schöner Begleiter zu Lachs oder mildem Käse.
Die Chardonnay-Trauben für diesen Petit Chablis stammen aus Weinbergen, die Bernard Defaix direkt außerhalb des klassischen Chablis-Gebiets besitzt. Nach der Ernte werden die Trauben vor dem Pressen selektiert und die Lagerung erfolgt in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. All dies, um einen möglichst reinen und eleganten Ausdruck in der Flasche zu erzielen. Der Wein wird 8 Monate vor der Abfüllung gelagert.
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