2020 Pinot Noir Nu SRH

Ein sehr dichter und intensiver Pinot Noir des dänischen Winzers Peter Work. Hier finden sich Noten von Brombeere, Leder und Tabak. Der Geschmack ist vollmundig mit den gleichen schwarzen Beeren, die sich wiederholen, zusammen mit einer herrlichen Süße aus dem Fass. Ein ausgewogener Wein mit großer Intensität, der gut zu kräftigen Fleischgerichten passt.

NU ist Peter Works absolute Top Pinot Noir Rotwein. Wenn Peter und seine Frau Rebecca die einzelnen Fässer verkosten, gibt es oft Trauben von einem einzelnen Klon, die sich vom Rest der Fässer abheben. Das ist auch hier der Fall. Der Wein wird zu 100% aus Pinot Noir von eigenen Weinbergen hergestellt, die sowohl biologisch als auch nachhaltig zertifiziert sind. Der Wein reift für gut 2 Jahre in französischen Eichenfässern, wovon 1/3 neu sind, bevor er abgefüllt wird. Der Wein wird weder filtriert noch geklärt, was dazu führen kann, dass sich einiges an Bodensatz in der Flasche bildet.