2023 Ro (Solaris/Souvignier Gris)

Ein eleganter und einladender dänischer Weißwein mit Finesse! RO ist ein harmonischer und frischer Wein, der nach Sommerstimmung und grünen Nuancen duftet. Mit seiner leichten Struktur und feinen Balance zwischen Frucht und Säure ist er wie geschaffen für entspannte Stunden in der Sonne.

Der Wein wird aus 80 % Solaris und 20 % Souvignier Gris hergestellt, zwei Rebsorten, die im dänischen Klima gut gedeihen. Nach sieben Monaten Lagerung im Stahltank präsentiert sich RO rein, knackig und charaktervoll. Der Duft ist floral mit einem Hauch von weißen Blüten, während der Geschmack Noten von grünen Stachelbeeren, knackigen grünen Äpfeln und einem Hauch von tropischen Früchten offenbart, die dem Wein eine exotische Note verleihen, ohne seine Frische zu überdecken.

Perfekt als Begleiter zu Meeresfrüchten, frischen Sommersalaten, leichten vegetarischen Gerichten; oder einfach pur in einem Glas, wenn die Sonne scheint und die Gesellschaft gut ist.

Warum der Name RO?

Der Herbst 2023 begann mit einem klaren Plan für die Ernte, doch kurz vor dem ersten Erntetag brach die Presse von Ørnberg Vin zusammen, und plötzlich musste die gesamte Ernte an einem einzigen Tag bewältigt werden. Provisorische Lösungen scheiterten, und im letzten Moment erhielten Laura und Kristian vom Bognæs Vingaard Zugang zum Dyrehøj Vingaard, wo die Trauben gepresst werden konnten.

Mit hektischer Logistik, der Hilfe vieler Hände und einer ungeplanten Mischung aus Solaris und Souvignier Gris wurde die diesjährige Ernte im letzten Moment gerettet. Die Fermentation konnte erst spät in der Nacht nach einem chaotischen Tag beginnen, an dem alles improvisiert werden musste.

Das Ergebnis? Zwei Weine, geboren aus Unordnung, Energie und Willenskraft – daher der Name KAOS. Und das Gegenteil? Das ist RO – etwas, das danach dringend nötig war.