Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Wonach schmeckt dieser Wein?
Geschmacksprofil
Zusammenfassung der Geschmacksergebnisse
Jadis 2021 mit Amphorenlagerung, Pfirsich-, Honig- und cremiger Domaine Roux-Komplexität.
Speisen, die gut zu diesem Wein passen
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Fettfisch
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Käse
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Hähnchen
- Serviertemperatur
- 12-14°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Domaine Roux
2021 Saint Aubin Jadis
Artikelnummer:
Beschreibung
Komplexer, reicher und einzigartiger Saint Aubin, gelagert in der 'Amphore'. Verführender Duft von reifen Pfirsichen, Aprikosen, Heu, Honig und Butter. Leichter cremig auf der Zunge mit einer unglaublichen Fruchtintensität, Tiefe und Saftigkeit. Gelbe Pflaumen, helle Steinfrüchte und Akazienhonig, ergänzt durch Quittenkompott, Nusskern, zerdrückte Steine und kalte Butter. Ein langer und anhaltender Nachgeschmack, mit einer lebendigen und speichelflussfördernden Fruchtsäure. Ein weiterer Volltreffer von Domaine Roux.
Amphoren, aus Ton gefertigte Krüge, gehören zu den ältesten Lagerbehältern der Welt. Ein Medium, das dem Wein keinen direkten Geschmack verleiht, wie es ein neues Eichenfass tun würde, sondern den Wein einer langsamen Oxidation aussetzt. Dies verleiht dem Wein eine tiefe und reiche Textur sowie komplexe Noten von Nüssen und Honig.
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