Jyllands-Posten
92/100
Spændstig og koncentreret med citrus i kernen. Høj syre, der elegant formildes af en intens frugt.
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
La Saponaire 2023 mit luftigem Chenin, Pfirsich und elegantem Ogereau-Savennières.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Käse
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Hähnchen
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Vegetarisch
- Serviertemperatur
- 10-12 °C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Anmeldelser
Domaine Ogereau
2023 Savennières Blanc La Saponaire
Artikelnummer:
Beschreibung
Wunderschöner und erzkklassischer Savenniéres, aus vier ausgewählten Parzellen. Die perfekte Einführung in die Region, die Rebsorte und den Produzenten. Der Wein zeigt sich mit einer ganz wunderbaren Aromatik, Säureextrakt und Eleganz. Luftig und erfrischend in Duft und Geschmack, der dennoch gleichzeitig große Intensität zeigt. Nuancen von weißem Pfirsich, Sommerblumen, zerstoßenen Steinen und saftigen gelben Äpfeln, begleitet von feinsten Noten von Honig, Grapefruitschale und Quitte. Ein saftiger, knochentrockener und ultra-energetischer Abgang, mit betörender Mineralität und speichelflussanregender Säure – genau so, wie ein Savenniéres sein soll!
Die prestigeträchtige Appellation Savenniéres, im zentralen Teil der Region Loire, ist das Zentrum einiger der größten Weißweine der Welt aus der Rebsorte Chenin Blanc. Ein recht kleines Weinbaugebiet von etwa 150 ha, begünstigt durch seine Südhänge (mit ausgezeichneter Sonneneinstrahlung) und nährstoffarmen Schieferböden, die äußerst konzentrierte und vollreife Früchte hervorbringen. 'La Saponaire' setzt sich aus Früchten von 4 verschiedenen nach Süden ausgerichteten Parzellen zusammen - darunter aus der 'Grand Cru'-Lage 'Clos le Grand Beaupréau'. Archetypische Bodenverhältnisse, bestehend aus erodiertem Sand und Schiefer. Chenin Blanc ist eine äußerst anspruchsvolle Rebsorte, die sehr unregelmäßig reift, weshalb bei der Arbeit im Weinberg große Präzision erforderlich ist. Ogereau erntet die Trauben daher relativ früh in der Saison von Hand, so dass nur die perfekt reifen Früchte in den Keller gelangen. Bei der Ankunft im Weingut werden die ganzen Trauben sanft gepresst, gefolgt von der Gärung in einer Mischung aus Tanks und Fässern verschiedener Größen. Die malolaktische Gärung (die Umwandlung von Apfelsäure in die weichere Milchsäure) erfolgt spontan und es hängt vom jeweiligen Jahrgang ab, ob sie zu 100% abgeschlossen wird. Der Wein reift schließlich 11 Monate lang mit vollem Hefekontakt in Eichenfässern.
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Domaine Ogereau ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können. Mit tiefem Respekt vor der Natur und einer Leidenschaft für die Weinherstellung produziert die Familie Ogereau weiterhin Weine, die nicht nur Getränke, sondern lebendige Geschichten des einzigartigen Terroirs von Anjou und Savennières sind.
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Loire – elegante Weine aus Frankreichs längster Weinregion
Loire ist eine der vielseitigsten und faszinierendsten Weinregionen Frankreichs. Das Loire-Tal erstreckt sich über 1.000 Kilometer entlang der Loire vom Zentrum Frankreichs bis zur Atlantikküste und produziert eine beeindruckende Auswahl an Weiß-, Rot-, Rosé-, Schaum- und Dessertweinen. Die Region ist besonders weltweit bekannt für ihre eleganten Sauvignon Blanc- und Chenin Blanc-Weine, die Frische, Mineralität und eine große Lagerfähigkeit vereinen.
Loire Wein ist durch ein kühles Klima gekennzeichnet, das Weine mit lebendiger Säure, präziser Frucht und großer Eleganz hervorbringt. Die Region hat internationale Anerkennung für ihre Fähigkeit erhalten, Weine herzustellen, die das Terroir mit beeindruckender Präzision widerspiegeln, und die Loire gilt heute als eines der wichtigsten Weißweingebiete der Welt.
Bei Otto Suenson finden Sie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Weinen aus dem Loire-Tal von einigen der renommiertesten Produzenten der Region – Weine, die die große Vielfalt und kompromisslose Qualität des Gebiets zeigen.
Das Loire-Tal – ein einzigartiges Weinbaugebiet
Das Loire-Tal folgt dem Fluss Loire durch Zentral- und Westfrankreich und beherbergt eine Vielzahl verschiedener Weinbaugebiete. Die großen geografischen Unterschiede bedeuten, dass Klima, Boden und Rebsorten von Ost nach West erheblich variieren, was eine beeindruckende Bandbreite an verschiedenen Weintypen ergibt.
Die Loire wird oft in vier Hauptbereiche unterteilt: Centre-Loire, Touraine, Anjou-Saumur und Pays Nantais. Jedes Gebiet hat seine eigene Identität und produziert Weine mit sehr unterschiedlichen Charakteristika.
Loire Weißwein – Frische und Mineralität
Loire Weißwein gehört zu den begehrtesten Weißweinen der Welt. Die Region ist besonders bekannt für Sauvignon Blanc aus Sancerre und Pouilly-Fumé sowie Chenin Blanc aus Vouvray, Savennières und Montlouis-sur-Loire.
Sauvignon Blanc ergibt knackige Weine mit Zitrus, Stachelbeere, grünen Äpfeln und ausgeprägter Mineralität, während Chenin Blanc von knochentrockenen und mineralischen Weinen bis zu vollmundigen, fassgelagerten Varianten sowie einigen der lagerfähigsten Süßweine der Welt reicht.
Die wichtigsten Rebsorten der Loire
Sauvignon Blanc und Chenin Blanc sind die wichtigsten weißen Rebsorten der Loire-Region. Sauvignon Blanc dominiert den östlichen Teil der Loire, während Chenin Blanc vor allem die zentralen und westlichen Gebiete prägt.
Auf der Rotweinseite spielt Cabernet Franc eine Hauptrolle und produziert elegante Weine mit roten Beeren, Kräutern und frischer Säure. Darüber hinaus werden unter anderem Pinot Noir, Melon de Bourgogne und Gamay in verschiedenen Teilen der Region angebaut.
Wein aus dem Loire-Tal – die bekanntesten Appellationen
Wein aus dem Loire-Tal wird unter einer Vielzahl berühmter Appellationen hergestellt. Sancerre und Pouilly-Fumé gehören zu den weltweit bekanntesten Gebieten für Sauvignon Blanc, während Vouvray und Savennières internationale Referenzpunkte für Chenin Blanc sind.
Muscadet an der Atlantikküste produziert frische und mineralische Weißweine aus Melon de Bourgogne, während Chinon und Bourgueil für elegante Rotweine aus Cabernet Franc bekannt sind. Die Region produziert außerdem hervorragenden Crémant de Loire, der nach der traditionellen Methode mit Zweitgärung in der Flasche hergestellt wird.
Loire Wein zum Essen
Loire Wein gehört zu den Speise-freundlichsten Weinen der Welt. Sauvignon Blanc passt perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und Ziegenkäse, während Chenin Blanc hervorragend zu hellem Fleisch, cremigen Gerichten und asiatischer Küche passt.
Cabernet Franc passt zu Kalb, Geflügel und leichteren Fleischgerichten, während Crémant de Loire ideal als Aperitif oder für festliche Anlässe ist.
Loire und Terroir
Eine der größten Stärken der Loire-Region ist ihr Terroir. Die Böden reichen von Kalk und Kreide bis zu Schiefer, Granit und Feuerstein, was den Weinen eine große Komplexität und eine deutliche regionale Identität verleiht.
Gerade die Kombination aus kühlem Klima und abwechslungsreichem Boden macht die Loire zu einer der terroirdominantesten Weinregionen der Welt, wo selbst kleine geografische Unterschiede zu deutlich unterschiedlichen Weinen führen können.
Entdecken Sie Loire bei Otto Suenson
Bei Otto Suenson finden Sie eine große Auswahl an Loire Wein von einigen der renommiertesten Produzenten der Region. Egal, ob Sie einen mineralischen Sauvignon Blanc aus Sancerre, einen komplexen Chenin Blanc aus Vouvray oder einen eleganten Cabernet Franc aus Chinon suchen, Sie finden Weine, die das Beste aus einer der aufregendsten Weinregionen Frankreichs repräsentieren.
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