2015 Spätburgunder Blanc de Noir

Saftiger, lebendiger und fruchtiger Weißwein, hergestellt aus der roten Rebsorte Spätburgunder. Ein einzigartiger Weintyp, bei dem der Kontakt mit den Schalen vermieden wird, wodurch der Wein weiß bleibt. Verführerischer Duft nach Conference-Birne, hellen Waldbeeren und Honigmelone, ergänzt durch weiße Blüten und einen Hauch Feige. Am Gaumen ist der Wein erfrischend und belebend, mit einer lebendigen Säure und vibrierender Mineralität. Weißer Pfirsich, gelbe Rosenknospen und rosa Grapefruit, ergänzt durch zarte Noten von hellen Erdbeeren und Lakritz. Ein idealer Begleiter zu gebratenem Geflügel oder mittelschweren Fischgerichten.

Der Wein wird aus der Rebsorte Spätburgunder, auch bekannt als Pinot Noir, hergestellt. Die Trauben stammen aus den Weinbergen Frankenthal, Höllenberg und Hinterkirch in Assmannshausen, wo der Boden vom charakteristischen Schiefer geprägt ist. Nur die besten Trauben werden ausgewählt und anschließend sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, ebenso wie der Wein reduktiv in Stahltanks reift. Dies dient dazu, Frucht, Finesse und Frische zu bewahren.