2024 Terre Rousse Merlot Cabernet

Coteaux D'Ensérune ist ein großes Weinanbaugebiet, das einen Großteil Südfrankreichs an der Mittelmeerküste umfasst. Es ist Frankreichs älteste Weinregion, in der seit der Ankunft der Römer Weinreben an den Hängen der Region gepflanzt werden.

Château Régismont, angeführt von Bernard Paillet, ist Winzer in 4. Generation und hat die letzten 12 Jahre damit verbracht, den Weinberg der Familie auf ökologischen Landbau umzustellen. Er ist der Meinung, dass man nur durch einen verantwortungsvollen Anbau mit Respekt vor der Natur qualitativ hochwertigen Wein produzieren kann. Seine Weine sollen ausdrucksstark, frisch und elegant sein, und dies kann er nur erreichen, wenn die Trauben sorgfältig und verantwortungsbewusst angebaut werden.

Der Rotwein von Château Regismont wird aus dem hergestellt, was Bernard Paillet selbst als „eine Allianz zwischen Merlot und Cabernet Sauvignon“ bezeichnet. Die Zusammenarbeit dieser Rebsorten ist auch von den berühmten Weinen aus Bordeaux weiter nördlich bekannt, doch hier an den südfranzösischen Hängen erhalten sie mehr Sonne und Wärme und schaffen ein neues, saftiges Geschmackserlebnis.

Die Farbe ist dunkel und dicht, die Textur ist weich und üppig und die Noten erinnern an dunkle, saftige Beeren wie Brombeeren, Boysenbeeren und schwarze Johannisbeeren. Ergänzende Noten sind süß-säuerlicher Balsamico und vorsichtige würzige Töne, die dem Wein Tiefe verleihen. Er ist ein idealer Begleiter zu Gerichten, bei denen das Fleisch auf dem Grill war und die dazu servierte Soße viel Saft und Kraft hat.