Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Touraine SB 2025 mit Kräutern, Mineralität und durstlöschender Frische.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Vegetarisch
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Aperitif
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Tapas
- Serviertemperatur
- 8-10 °C
- Speicherpotenzial
- 1-3 Jahre
J. de Villebois
2025 Touraine Sauvignon Blanc
Artikelnummer:
Beschreibung
Ein ausdrucksstarker, knackiger und aromatischer Sauvignon Blanc. Dieser klassische Weißwein aus der Gemeinde Touraine verführt mit seiner blumigen Offenheit und märchenhaften Energie. Einnehmende Düfte steigen aus dem Glas, mit Noten von weißen Lilien, Limettenblättern und frischen Mandarinen, umgeben von grünem Spargel, Holundersaft, Johannisbeerblüten und zerstoßenem Kalk. Ein intensiver, erfrischender und mittelkräftiger Mund, wo die unterschwellige Cremigkeit von einer schmerzhaften Mineralität flankiert wird. Der Geschmack ist konzentriert, aber gleichzeitig voller Finesse, mit einem Kern aus säuerlich-süßen Zitrusfrüchten, Pomelo und Stachelbeerstrauch, begleitet von weißen Rosen, Akazienblüten und Minze. Ein texturiertes, saftiges und knusprig-frisches Finish, mit einer mundwässernden Fruchtsäure, die den Speichelfluss anregt. Ein fantastischer gastronomischer Wein, der alles von knackigen Salaten und schonend zubereitetem Fisch bis hin zu saisonalem Seehasenrogen und weißem Spargel umarmt.
Der Wein besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc, der an den Ufern des Flusses Cher im Herzen der Weinregion Loire geerntet wird. 25 Jahre alte Rebstöcke, tief verwurzelt in den Feuerstein- und Lehmböden. Die Felder werden mit großem Respekt für die Umwelt bewirtschaftet, und die Produktion wird derzeit auf ökologischen Landbau umgestellt. Der Most gärt kalt in temperaturgesteuerten Stahltanks, und der malolaktische Umbau wird blockiert, wodurch die natürliche Äpfelsäure intakt bleibt. Dies dient dazu, Frucht und Frische im endgültigen Wein zu erhalten. Nach der Gärung reift der Wein auf den abgestorbenen Hefezellen ('sur lie'), was zu einer diskreten Cremigkeit und Fülle beiträgt.
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Die Geschichte des Herstellers Villebois beginnt 2004, als Joost de Willebois ein kleines Weingut in der Region Touraine im schönen Loiretal zum Verkauf sah. Da der Eigentümer keinen Nachfolger für das Familienunternehmen hatte, kaufte sich Joost dort ein.
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Loire – elegante Weine aus Frankreichs längster Weinregion
Loire ist eine der vielseitigsten und faszinierendsten Weinregionen Frankreichs. Das Loire-Tal erstreckt sich über 1.000 Kilometer entlang der Loire vom Zentrum Frankreichs bis zur Atlantikküste und produziert eine beeindruckende Auswahl an Weiß-, Rot-, Rosé-, Schaum- und Dessertweinen. Die Region ist besonders weltweit bekannt für ihre eleganten Sauvignon Blanc- und Chenin Blanc-Weine, die Frische, Mineralität und eine große Lagerfähigkeit vereinen.
Loire Wein ist durch ein kühles Klima gekennzeichnet, das Weine mit lebendiger Säure, präziser Frucht und großer Eleganz hervorbringt. Die Region hat internationale Anerkennung für ihre Fähigkeit erhalten, Weine herzustellen, die das Terroir mit beeindruckender Präzision widerspiegeln, und die Loire gilt heute als eines der wichtigsten Weißweingebiete der Welt.
Bei Otto Suenson finden Sie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Weinen aus dem Loire-Tal von einigen der renommiertesten Produzenten der Region – Weine, die die große Vielfalt und kompromisslose Qualität des Gebiets zeigen.
Das Loire-Tal – ein einzigartiges Weinbaugebiet
Das Loire-Tal folgt dem Fluss Loire durch Zentral- und Westfrankreich und beherbergt eine Vielzahl verschiedener Weinbaugebiete. Die großen geografischen Unterschiede bedeuten, dass Klima, Boden und Rebsorten von Ost nach West erheblich variieren, was eine beeindruckende Bandbreite an verschiedenen Weintypen ergibt.
Die Loire wird oft in vier Hauptbereiche unterteilt: Centre-Loire, Touraine, Anjou-Saumur und Pays Nantais. Jedes Gebiet hat seine eigene Identität und produziert Weine mit sehr unterschiedlichen Charakteristika.
Loire Weißwein – Frische und Mineralität
Loire Weißwein gehört zu den begehrtesten Weißweinen der Welt. Die Region ist besonders bekannt für Sauvignon Blanc aus Sancerre und Pouilly-Fumé sowie Chenin Blanc aus Vouvray, Savennières und Montlouis-sur-Loire.
Sauvignon Blanc ergibt knackige Weine mit Zitrus, Stachelbeere, grünen Äpfeln und ausgeprägter Mineralität, während Chenin Blanc von knochentrockenen und mineralischen Weinen bis zu vollmundigen, fassgelagerten Varianten sowie einigen der lagerfähigsten Süßweine der Welt reicht.
Die wichtigsten Rebsorten der Loire
Sauvignon Blanc und Chenin Blanc sind die wichtigsten weißen Rebsorten der Loire-Region. Sauvignon Blanc dominiert den östlichen Teil der Loire, während Chenin Blanc vor allem die zentralen und westlichen Gebiete prägt.
Auf der Rotweinseite spielt Cabernet Franc eine Hauptrolle und produziert elegante Weine mit roten Beeren, Kräutern und frischer Säure. Darüber hinaus werden unter anderem Pinot Noir, Melon de Bourgogne und Gamay in verschiedenen Teilen der Region angebaut.
Wein aus dem Loire-Tal – die bekanntesten Appellationen
Wein aus dem Loire-Tal wird unter einer Vielzahl berühmter Appellationen hergestellt. Sancerre und Pouilly-Fumé gehören zu den weltweit bekanntesten Gebieten für Sauvignon Blanc, während Vouvray und Savennières internationale Referenzpunkte für Chenin Blanc sind.
Muscadet an der Atlantikküste produziert frische und mineralische Weißweine aus Melon de Bourgogne, während Chinon und Bourgueil für elegante Rotweine aus Cabernet Franc bekannt sind. Die Region produziert außerdem hervorragenden Crémant de Loire, der nach der traditionellen Methode mit Zweitgärung in der Flasche hergestellt wird.
Loire Wein zum Essen
Loire Wein gehört zu den Speise-freundlichsten Weinen der Welt. Sauvignon Blanc passt perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und Ziegenkäse, während Chenin Blanc hervorragend zu hellem Fleisch, cremigen Gerichten und asiatischer Küche passt.
Cabernet Franc passt zu Kalb, Geflügel und leichteren Fleischgerichten, während Crémant de Loire ideal als Aperitif oder für festliche Anlässe ist.
Loire und Terroir
Eine der größten Stärken der Loire-Region ist ihr Terroir. Die Böden reichen von Kalk und Kreide bis zu Schiefer, Granit und Feuerstein, was den Weinen eine große Komplexität und eine deutliche regionale Identität verleiht.
Gerade die Kombination aus kühlem Klima und abwechslungsreichem Boden macht die Loire zu einer der terroirdominantesten Weinregionen der Welt, wo selbst kleine geografische Unterschiede zu deutlich unterschiedlichen Weinen führen können.
Entdecken Sie Loire bei Otto Suenson
Bei Otto Suenson finden Sie eine große Auswahl an Loire Wein von einigen der renommiertesten Produzenten der Region. Egal, ob Sie einen mineralischen Sauvignon Blanc aus Sancerre, einen komplexen Chenin Blanc aus Vouvray oder einen eleganten Cabernet Franc aus Chinon suchen, Sie finden Weine, die das Beste aus einer der aufregendsten Weinregionen Frankreichs repräsentieren.
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