Pago de los Capellanes ist ein junges Weingut in Ribera del Duero, das sich als einer der aufregendsten Produzenten des anerkannten spanischen Weinanbaugebiets etabliert hat.
Obwohl man annimmt, dass in der Region seit etwa 2.000 Jahren Wein angebaut wurde, waren es Benediktinermönche bereits im 12. Jahrhundert, die den Weinbau in der rauen und bergigen Region Ribera Del Duero nördlich von Madrid wirklich einführten.
Dieses Erbe hat Pago de los Capellanes mit seinem Namen geehrt, der aus dem Spanischen übersetzt „Zahlung der Priester“ bedeutet und darauf hinweist, dass die Weinberge einst den Mönchen im Austausch für verschiedene kirchliche Dienste zugewiesen wurden.
Das Weingut wurde 1996 von Paco Rodero y Concha Villa und seiner Frau Conchita gegründet, die heute über 125 Hektar Weinberge verfügen, bepflanzt mit den klassischen lokalen Rebsorten Tempranillo und Tinto Fino auf Böden, die aus einer Mischung aus Kies, Sand und Lehm bestehen und auf einer Höhe von bis zu 1000 Metern liegen.
Zusammen mit einem ideal geeigneten Klima mit sehr heißen Sommern und kalten Wintern sowie der großen Expertise der Winzer erklärt dies, warum es Pago de los Capellanes gelang, sich als einer der führenden Produzenten von kräftigen und sehr fruchtigen Rotweinen in Ribera del Duero zu etablieren.
Deshalb entschloss man sich 2014 auch, einen alten Traum zu verwirklichen, Weißweine von Weinbergen mehr als 300 Kilometer westlich in Galicien zu produzieren, wobei man jedoch bewusst versucht hat, die Qualitäten der anderen Weine des Hauses zu übertragen, nämlich: „Intensität, Charakter, Komplexität und Lagerfähigkeit“.
