Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Voluminöser 20 Jahre alter weißer Portwein mit Honig-, Nuss- und Blumenaromen.
- Serviertemperatur
- 8–10 °C
- Speicherpotenzial
- Trink jetzt
Quinta Santa Eufemia
20 Jahre White
Artikelnummer:
Beschreibung
Weißer Portwein, hergestellt aus den besten Trauben, die in der mittleren Douro auf Eufemias eigenen Feldern geerntet werden. Äußerst komplexer Duft, bei dem geröstete Mandeln, kandierte Zitronenschale und reife Früchte miteinander harmonieren. Ein äußerst ausgewogener Geschmack, bei dem die 20 Jahre im Fass die Stärke verleihen. Geschmacksnoten, bei denen getrocknete Früchte und geröstete Nüsse dominieren.
Dieser Wein wird aus lokalen Trauben hergestellt, die von Hand auf alten Weinbergen geerntet werden. Die Trauben werden in Granitbehältern vergoren und dem Most wird Weingeist zugesetzt, wodurch die Süße der Trauben erhalten bleibt und der Alkoholgehalt knapp unter 20 % ansteigt. Die Trauben stehen gemischt auf den Feldern, sind aber hauptsächlich Malvasia fina, Moscatel Galego und Rabigato. Der Wein reift anschließend 20 Jahre in 550-Liter-Portweinfässern, bevor er abgefüllt wird.
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Quinta Santa Eufemia ist ein einzigartiges Weingut in der ältesten zertifizierten Weinregion der Welt, dem Douro-Tal, genauer gesagt in der Stadt Parado do Bispo, wo man sich seit Generationen auf klassische Portweine und typische Weine der Region spezialisiert hat.
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