Alkoholfreier Chenin Blanc

Raisin nimmt alkoholfreien Wein unangemessen ernst, und das schmeckt man wirklich in diesem Wein, der aus der großen Weißweinsorte des Loiretals hergestellt wird: Chenin Blanc. Es ist ihnen gelungen, so viel vom Wesen und der Persönlichkeit der Traube zu bewahren, dass man einen zusätzlichen Moment braucht, um zu verstehen, dass es wirklich stimmt – dies ist ein Wein, ganz ohne Alkohol.

Der Wein wird zuerst wie ein normaler Wein vergoren und verarbeitet, und anschließend wird der Alkohol durch einen Prozess namens „Vakuumdestillation“ entzogen. Dies stellt sicher, dass möglichst viele der Geschmacksnoten, die man von den Weinen des Loiretals kennt, erhalten bleiben und dass der Wein sowohl Tiefe als auch Komplexität besitzt.

Gut gekühlt servieren, gerne bei 12 Grad, und schon haben Sie einen alkoholfreien Erwachsenensaft, der das Weinverlangen stillt und sich hervorragend als Aperitif oder Begleiter zu Gerichten eignet, bei denen Fisch im Vordergrund steht.