Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Domaine Bliemerose
2017 Elsass Grauburgunder
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Beschreibung
Der Domaine Bliemerose Alsace Pinot Gris ist ein Wein mit großer Persönlichkeit und Charakter. Der Wein hat eine schöne goldene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen und verströmt einen komplexen und intensiven Duft von reifen Aprikosen, Honig und Gewürzen. Der Geschmack ist reich und vollmundig mit Noten von Pfirsich, Honig und Nüssen sowie einer weichen, cremigen Textur.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus einer sorgfältig ausgewählten Parzelle in der Region Elsass und wurden bei optimaler Reife geerntet. Nach einer schonenden Pressung und Gärung in Stahltanks wird der Wein 12 Monate lang in Eichenfässern gelagert, was zu seiner Komplexität und seinem Charakter beiträgt.
Der Alsace Pinot Gris ist ein hervorragender Wein zu fetten Fischgerichten, hellem Fleisch und reifem Käse. Der Wein kann jetzt genossen werden, hat aber auch das Potenzial, sich in der Flasche in den kommenden Jahren weiterzuentwickeln.
Mit ihrem Alsace Pinot Gris zeigt Domaine Bliemerose ihre Fähigkeit, Weine mit Charakter und Finesse zu schaffen, und dass sie ein Produzent sind, der im Elsass Beachtung finden sollte.
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Die 17,5 Hektar des Weinguts liegen auf guten Hängen um Rosheim mit Lehm- und Kalkböden. Es wird mit den 7 typischen Rebsorten gearbeitet: Riesling, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Sylvaner, Gewürztraminer, Muskateller und Spätburgunder.
Darüber hinaus wird ein Crémant von sehr hoher Qualität produziert. Ein Teil der Rebstöcke ist bis zu 80 Jahre alt und wurde von Carmelles Großvater gepflanzt. Ein Teil des Geheimnisses hinter der Konzentration dieser Weine ist der sehr geringe Ertrag von 30 bis 45 hl/ha. Das ist etwa die Hälfte des zulässigen Ertrags für Grand Cru Elsass. Es werden große alte Eichenfässer und andere neutrale Gär- und Lagerbehälter verwendet.
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