Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Eleganter Oregon Chardonnay mit Zitrusnoten, Butter und mineralischer Frische.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Hähnchen
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Käse
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Tapas
- Serviertemperatur
- 10-12 °C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Anmeldelser
James Suckling
92
Wine Spectator
90
Lingua Franca
2022 Avni Chardonnay
Artikelnummer:
Beschreibung
Avni bedeutet „Stein“ und ist eine Referenz an das vulkanische Terroir, das Lingua Francas Terroir in Oregon kennzeichnet. Denn im Boden unter den Rebstöcken findet man sowohl den porösen, roten Erdboden als auch Basaltgestein, das der Ursprung der mineralischen Knackigkeit ist, die das Markenzeichen der Avni-Cuvée ist.
Es ist ein regelrechter Geniestreich des DRC-ausgebildeten Winzers Thomas Savre, der in Zusammenarbeit mit dem Master Sommelier Larry Stone das Terroir Oregons interpretiert, wie es nur ein Burgunder tun kann. Die Trauben stammen von verschiedenen Parzellen in der gesamten Willamette Valley und wurden ausgewählt, weil sie zusammen eine Cuvée ergeben, die all das zusammenfasst, was Larry Stone und Thomas Savre als den Geschmack des Willamette Valley ansehen.
Es sind säuerliche Töne von Zitronenschale, grünen Äpfeln und frisch gepflückten Kräutern, die sich mit einem saftigen Gefühl von Birne, Nektarine und Pomelo mischen, mit einem blumigen Hauch im Hintergrund. Die Textur ist beeindruckend weich, und ein mineralischer Biss verleiht Leben und Energie. Es muss viele Burgunder Winzer geben, die sich wünschen würden, Chardonnay zu produzieren, der so beeindruckend gut schmeckt.
Die Lagerung des Weins wurde unglaublich präzise durchgeführt, wobei 21% des Mostes in neuen, 600-Liter-Fässern, 16% in großen Holzfässern und 63% in alten, französischen 225-Liter-Barriquefässern gelagert wurden. Und diese Art von Gründlichkeit schmeckt man im Wein.
Servieren Sie ihn bei 14 Grad und achten Sie darauf, dass dies in großen Burgundergläsern geschieht, damit das Geschmacksprofil der Chardonnay-Traube wirklich zur Geltung kommt.
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Larry Stone, Dominique Lafon und Thomas Savre. Die ikonischen Namen stehen Schlange, wenn es um die Geschichte von Lingua Franca geht. Larry Stone, Master Sommelier und einer der bekanntesten seiner Art in den USA, ist der Ideengeber, der die sagenumwobene Janzen Farm im Willamette Valley in Oregon, USA, erwarb. Danach erhielt er beratende Unterstützung von einem der renommiertesten Winzer Burgunds, Dominique Lafon. Ziel war es, Pinot Noir und Chardonnay anzubauen, und hier war Dominique Lafons Wissen unerlässlich. Der letzte Teil des Dreigestirns ist Thomas Savre, ein junger, visionärer und virtuoser Winzer, der bei niemand geringerem als Domaine de la Romanée Conti gelernt hat. Mit ihm als führende Figur im Keller war Lingua Franca als neues Powerhouse in der Weinwelt geboren. Seitdem haben sie sich als Wegbereiter für das Potenzial der Burgundersorten auf amerikanischem Boden etabliert und sind bei Sommeliers weltweit für ihre Weinkarten gefragt.
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