Eleganter und saftiger Einzellagen-Chardonnay, bei dem Mineralität, Frucht und Fülle im Einklang singen. Helles Strohgelb im Glas mit betörenden Aromen von Pomelo, grünen Äpfeln und weißem Pfirsich, ergänzt durch helle Tabakblätter, frische Mandeln und geschlagene Sahne. Mittelkräftig, frisch, aber leicht cremig im Mund.Eine expressive kalkige Mineralität und eine lebendige Säure vibrieren auf der gesamten Palette.…
Eleganter und saftiger Einzellagen-Chardonnay, bei dem Mineralität, Frucht und Fülle im Einklang singen. Helles Strohgelb im Glas mit betörenden Aromen von Pomelo, grünen Äpfeln und weißem Pfirsich, ergänzt durch helle Tabakblätter, frische Mandeln und geschlagene Sahne. Mittelkräftig, frisch, aber leicht cremig im Mund.
Eine expressive kalkige Mineralität und eine lebendige Säure vibrieren auf der gesamten Palette. Helle Steinfrüchte, ein großer Blumenstrauß und zerstoßener Kalkstein werden durch kräutrige und leicht würzige Untertöne ergänzt. Im Hintergrund schweben feine Noten von Butter und gerösteter Brotkruste, die jedoch die Frucht eher streicheln als dominieren. Ganz einfach ein wunderschöner Chardonnay aus Bretzenheim. Der ideale Begleiter zu geschmackvollen Plattfischen oder hellem Geflügel, gerne gewürzt mit vielen Kräutern, Butter und Zitrusfrüchten.
Die Früchte für den Wein stammen aus den oberen, lehm- und kalkhaltigen Teilen des Weinbergs Pastorei, in der Gemeinde Bretzenheim gelegen. Die Trauben werden manuell geerntet und vorsichtig in kleinen Kisten zum Weingut transportiert. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst, gefolgt von einer Spontangärung in großen Eichenfässern. Der Wein reift schließlich, in Kontakt mit den abgestorbenen Hefezellen, 10-12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern.
Fisch
Hähnchen
Nudeln
Meeresfrüchte
Käse