Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Kalifornischer Cabernet mit dunkler Frucht, Vanille und reifem, strukturiertem Abgang.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Rindfleisch
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Lamm
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Grill
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Käse
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Wild
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Gravelly Ford
2023 Cabernet Sauvignon Kalifornien
Artikelnummer:
Beschreibung
Bei Gravelly Ford werden die Trauben von ausgewählten Weinbergen in einigen der bekanntesten Weinregionen Kaliforniens geerntet, wo das Klima optimale Bedingungen für eine langsame Reifung und eine intensive Geschmacksentwicklung bietet. Die Trauben werden bei perfekter Reife gepflückt, um Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität zu gewährleisten.
Nach der Ernte wird der Wein sieben Tage lang vergoren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Reinheit zu bewahren, während die Lagerung in französischer Eiche die runden Vanillenoten und eine dezente Note von geröstetem Holz verleiht.
Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein mit einem einladenden Duft von reifen Kirschen, Cassis und Himbeeren, abgerundet durch leicht würzige Nuancen. Der Geschmack ist mittelkräftig und seidig-weich mit einer Balance aus saftiger Frucht, milder Säure und einem weichen Abgang.
Ein Wein, der einfach zu genießen ist; sowohl allein als auch mit guten Freunden bei einem Abendessen mit einem leckeren Steak, dunkleren Schmorgerichten und gegrilltem Gemüse.
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Gravelly Ford kreiert Premiumweine aus ausgewählten Weinbergen in Kaliforniens besten Appellationen. Mit Fokus auf Ausgewogenheit, Terroir und dem Charakter der Trauben verbinden die Winzer Mark Rasmussen und Steven Decosta Tradition, Innovation und einen puren Geschmack Kaliforniens.
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