Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Klassischer kalifornischer Cabernet mit dunkler Frucht, Vanille und reifer Struktur.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Rindfleisch
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Lamm
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Grill
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Käse
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Nudeln
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Robert Mondavi Winery
2024 Kalifornischer Cabernet Sauvignon
Artikelnummer:
Beschreibung
Der Robert Mondavi California Cabernet Sauvignon ist eine raffinierte und einladende Interpretation der Rebsorte, bei der saftige dunkle Frucht, eine weiche Textur und dezente Gewürze Hand in Hand gehen. Der Wein wird aus Trauben von ausgewählten küstennahen Weinbergen in Kalifornien hergestellt, wo kühle Brisen vom Pazifik und verschiedene Bodentypen für Balance und Frische sorgen.
Ein wesentlicher Teil des Blends stammt aus Mendocino County, dessen kühleres Klima und kieshaltige Böden für Struktur und Präzision sorgen. Nach der Gärung im Edelstahltank und der vollständigen malolaktischen Gärung reift der Wein zehn Monate in französischen und amerikanischen Fässern, wovon ein geringerer Anteil neu ist, was dem Wein Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überlagern.
Im Glas öffnet sich das Bouquet mit schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von feinen Noten getrockneter Kräuter und einem leichten würzigen Fassgeschmack. Der Geschmack ist vollmundig und saftig, mit Cassis und reifen Pflaumen im Mittelpunkt, ergänzt durch sanfte Kräuternuancen und einen diskreten Hauch von Vanille. Die Textur ist geschmeidig und abgerundet mit reifen Tanninen und einer Frische, die den Ausdruck lebendig und zugänglich hält.
Der Abgang ist sauber und anhaltend mit dunkler Frucht und einem leicht würzigen, fast salzigen Nachgeschmack, der lange nachklingt. Es ist ein Cabernet Sauvignon im klassischen kalifornischen Stil, aber mit einer feinen Balance zwischen Großzügigkeit und Eleganz. Er passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Burgern, Rindfleisch, Pastagerichten mit Ragù, Pilzen und reifem Käse.
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Robert Mondavi ist eine bahnbrechende Persönlichkeit in der Geschichte der amerikanischen Weinindustrie. In den 1960er Jahren, als amerikanische Weine selten Anerkennung fanden, machte er es sich zur Aufgabe, dies zu ändern, indem er ein Weingut im Napa Valley gründete, das Weine auf dem Niveau der weltbesten produzieren sollte. Sein Abenteuer begann mit einem kleinen Grundstück im historischen To Kalon-Weinberg und sollte sich später zu einer kalifornischen Macht entwickeln.
Heute ist der Name Robert Mondavi gleichbedeutend mit Napa Valley und den majestätischen Weinen, die man in der Region findet. Und dank des Teams von führenden Weinexperten des Weinguts leben Robert Mondavis Visionen in den Flaschen weiter.
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