2024 Kalifornischer Spätburgunder

Robert Mondavi California Pinot Noir ist eine saftige und lebendige Interpretation der Rebsorte, bei der rote Frucht, feine Würze und eine seidig-weiche Textur Hand in Hand gehen. Der Wein wird aus Trauben von ausgewählten küstennahen Weinbergen in Kalifornien hergestellt, wo kühle Brisen vom Pazifik und unterschiedliche Bodentypen für Frische und Balance sorgen.

Ein Teil der Cuvée stammt aus Monterey, wo der kühle Einfluss der Bucht und häufiger Nebel für Frische, reine Frucht und eine lebendige Säure sorgen. Nach der Gärung in offenen Stahltanks und dem vollständigen malolaktischen Gärprozess reift der Wein neun Monate in Eichenfässern, hauptsächlich gebrauchten Fässern, was ihm Struktur und eine dezente Würze verleiht, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen.

Der Duft eröffnet mit dunklen roten Beeren und reifen Kirschen, begleitet von einem Hauch Pfeffer und feinen Noten von Fasswürze. Der Geschmack ist saftig und weich mit Schichten von Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch milde Würze und einen Hauch schwarzen Pfeffers. Die Textur ist geschmeidig und harmonisch mit einer leichten Tanninstruktur, die dem Wein Halt verleiht, ohne ihn zu beschweren.

Der Abgang ist frisch, elegant und anhaltend mit feinen Noten von roten Früchten und Gewürzen, die zum nächsten Schluck einladen. Es ist ein Pinot Noir in einem offenen und charmanten Stil, bei dem Kaliforniens großzügige Frucht auf die klassische Finesse der Rebsorte trifft. Er passt besonders gut zu Ente, Lachs, Pilzgerichten, gegrilltem Hähnchen und milden Wurstwaren.