Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Frischer Specogna Sauvignon Blanc mit Zitrus, Kräutern und knackiger Mineralität.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Hähnchen
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Tapas
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Vegetarisch
- Serviertemperatur
- 8-10 °C
- Speicherpotenzial
- 1-3 Jahre
Specogna
2023 Dualita Sauvignon Blanc
Artikelnummer:
Beschreibung
Der Sauvignon Blanc Duality aus Friuli Colli Orientali ist als Treffen zweier Welten in derselben Traube entstanden. Ein Cru ist nach Süden und Südosten ausgerichtet und liefert höhere Reife mit Struktur, Wärme und Weichheit. Der andere liegt tiefer am Hang mit nordöstlicher Ausrichtung, wo der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht die traubentypischen Aromen bewahrt und die Säure anhebt. Gemeinsam ergibt das Ergebnis einen Ausdruck mit Tiefe und Nerv.
Die 1990 gepflanzten Rebstöcke, mit etwa 5.000 Pflanzen pro Hektar, stehen auf einer Höhe von 130 bis 180 Metern auf dem klassischen Ponca aus Mergel und Sandstein. Guyot und Cappuccina steuern das Wachstum in Richtung gleichmäßiger Reifung und reiner Frucht.
Im Glas ist die Farbe strohgelb. Der Duft ist sehr elegant mit Zitrusnoten in Richtung Grapefruit, feinen Anklängen von Holunderblüte, Feuerstein und Minze sowie exotischen Fruchtnoten. Der Geschmack ist strukturiert und intensiv mit einer glatten Textur und einer klaren Säurespannung, die Frische verleiht. Die komplexen und traubentypischen Schichten entfalten sich in einem langen und anhaltenden Nachgeschmack.
Duality vereint die Rundheit der Reife mit der Geradlinigkeit der kühlen Seite. Servieren Sie ihn gut gekühlt zu Meeresfrüchten, Ceviche, Spargel, frischem Ziegenkäse und hellen Fischgerichten für einen präzisen und raffinierten Ausdruck des Friaul Colli Orientali.
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Auf den Hügeln von Rocca Bernarda in Corno di Rosazzo, mitten in den friaulischen Colli Orientali, baut die Familie Specogna seit 1963 mit tief verwurzelter Geduld Wein an. Es begann, als Leonardo Specogna und seine Frau Alma nach einigen Jahren in der Schweiz zurückkehrten und ihr erstes kleines Grundstück kauften. Mit ihrem Sohn Graziano kam die Verfeinerung im Weinberg und Keller sowie eine schrittweise Erweiterung der Weinberge. Heute trägt die dritte Generation die Fackel: die Brüder Cristian und Michele, mit Violetta an Cristians Seite, führen das Weingut mit dem gleichen handwerklichen Stolz und dem klaren Ziel, sowohl die Qualität als auch die Verbreitung zu steigern. Das Anwesen umfasst 30 Hektar, davon 25 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge. Die jährliche Produktion liegt bei etwa 120.000 Flaschen, die sich ungefähr gleichmäßig auf Italien und mehr als 30 Exportmärkte verteilen. Die Weine spiegeln die Besonderheiten des Friaul wider: hügelige Hänge in 110 bis 170 Metern Höhe, die klassische Ponca aus Mergel und Sandstein und ein kühles, helles Klima, das Eleganz, Textur und eine diskrete salzige Mineralität verleiht.
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