2022 Founders Cabernet Sauvignon

Nicky Hahn war sicher, dass die Cabernet Sauvignon-Rebstöcke, die er übernahm, als er seine ersten Weinbergsparzellen in Monterey County kaufte, woanders besser aufgehoben waren. Und diesen Ort fand Hahn Family Wines in Lodi. Ein Gebiet im zentralen Kalifornien, dessen Terroir dafür bekannt ist, fruchtige und reichhaltige Cabernet Sauvignon-Weine zu produzieren.

Der Founder’s Cabernet Sauvignon ist ein runder und vollmundiger Rotwein mit Noten von dunklen und reifen Früchten, die wir selbst als Pflaumen, dunkle Kirschen, Brombeeren und Boysenbeeren empfinden. Dies wird gefolgt von Anklängen an Vanille, Leder und geröstete Eiche. Ein kräftiger Rotwein, der sehr gut zu einem gut gebratenen, roten Steak schmeckt, und wenn es besonders angenehm sein soll, empfehlen wir ein Pfeffersteak.

Hahn Family Wines ergänzt seinen Founder’s Cabernet Sauvignon mit Trauben aus ganz Kalifornien, um die richtige Balance im Wein zu erreichen, aber es sind die Weinbergsparzellen in Lodi, die den Großteil der Trauben liefern. In Lodi sind die Tage warm und die Nächte kühl, aber in den Weinbergen findet man viele kleine Steine, die tagsüber Wärme aufnehmen und die Temperatur nachts stabil halten. Solche Steine findet man auch in den Weinbergen von Châteauneuf-du-Pape, wo sie auch eines der Geheimnisse hinter der Qualität des Terroirs sind. Sie ermöglichen den Trauben eine lange und gleichmäßige Reifung, wodurch sie mehr Tiefe und Komplexität erhalten.