Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
SLH Estate 2021 mit Kirsche, Beeren und seidig-weichem Santa Lucia-Pinot.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Hähnchen
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Lamm
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Nudeln
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Käse
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Grill
- Serviertemperatur
- 12-14°C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Hahn Family Wines
2021 SLH Estate Spätburgunder
Artikelnummer:
Beschreibung
Pinot Noir ist eine ganz besondere Rebsorte für Hahn Family Wines. Als Gründer Nicky Hahn seine ersten Weinbergsparzellen in den Santa Lucia Highlands kaufte, war dort nur Cabernet Sauvignon gepflanzt. Doch Nicky Hahn war überzeugt, dass die burgundischen Sorten, die kühles Terroir lieben, hier viel besser gedeihen würden. Und der Rest ist Geschichte. Denn Nicky Hahn pflanzte um, und aufgrund dieser Entscheidung baute er sein erfolgreiches Weingut auf!
Die SLH-Cuvée ist eine Hommage an das Terroir, an das Nicky Hahn glaubte. Dank der hohen Lage der Weinberge, des kühlenden Windes vom Pazifik und einer guten Portion Morgennebel bleiben die Temperaturen auf einem Niveau, bei dem Pinot Noir hervorragend gedeiht!
Um eine Qualität zu gewährleisten, die Nicky Hahns Visionen für die Santa Lucia Highlands gerecht wird, wird die sogenannte „Small-Lot Winemaking Technique“ angewendet. Dabei werden die Weinbergsparzellen ausgewählt, die den Ausdruck der Region am besten einfangen. Die Trauben werden entrappt, um alle grünen Noten und unnötige Tannine zu vermeiden. Anschließend wird in Edelstahltanks vergoren und 14 Monate lang in Eichenfässern gelagert. Bevor die Fässer gemischt und abgefüllt werden, überprüft der Winemaker sie und sortiert die Fässer aus, die nach seiner Einschätzung nicht gut genug sind, um den SLH-Cuvée-Status zu erreichen.
Der Wein hat herrliche Noten von Kirsche, Erdbeere und Brombeere, gefolgt von einem Hauch von Walderde und Unterholz, der an Verwandte aus dem einzigartigen Ausdruck Burgunds erinnert. Am Ende erhält man einen delikaten Eindruck von gerösteter Eiche aus der Fasslagerung und eine erfrischende Säure sowie eine seidig-weiche Textur machen den Wein zu einem wahren Genuss beim Probieren und Trinken.
Servieren Sie ihn gerne bei 12-14 Grad, z.B. zu einem Pilz-Toast oder Coq au Vin!
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Die Geschichte von Hahn Family Wines ist ein episches Abenteuer von Transformation, Vision und Leidenschaft für den Wein. Gegründet von dem abenteuerlustigen Ehepaar Nicolaus „Nicky“ und Gaby Hahn.
Im Jahr 1980 erwarb Nicky Hahn Weinberge in den Santa Lucia Highlands, Kalifornien, die hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon bepflanzt waren. Er erkannte jedoch schnell, dass das einzigartige, kühle Klima des Terroirs ideal für die Burgundersorten Pinot Noir und Chardonnay war. Diese Einsicht führte zu der kühnen Entscheidung, die Weinberge umzugestalten, ein riskantes Manöver, das letztendlich zu außergewöhnlichen Weinen führte und allen Kritikern bestätigte, dass Nicky Hahn ein önologisches Genie war.
Nicky spielte eine Schlüsselrolle bei der Anerkennung der Santa Lucia Highlands als American Viticultural Area (AVA), was das einzigartige Terroir der Region unterstrich und sie auf die Weltkarte bedeutender Weinregionen setzte. Sein Beitrag reicht weit über das Weingut hinaus; sein visionärer Ansatz und seine Beharrlichkeit haben einen unauslöschlichen Eindruck in der Region und der Weinindustrie hinterlassen. Auch nach seinem Tod im Jahr 2018 lebt Nickys Geist in den Hahn Family Wines weiter.
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