Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Ampelos Grenache Delta mit sonnengereiften Beeren, Fasswürze und schöner Balance.
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Ampelos Cellars
2021 Grenache Delta
Artikelnummer:
Beschreibung
Die Grenache-Traube präsentiert sich hier mit einem schönen Duft von sonnengereiften Erdbeeren, etwas Rhabarber und einem Hauch von Tabak und Gewürzen aus der Fasslagerung. Im Mund ist der Wein vollmundig mit Nuancen von reifen Früchten, Pfeffer und wieder einem Hauch vom Fass. Ein Wein in sehr schöner Harmonie, wobei besonders die Reinheit im Abgang fantastisch ist.
Delta ist das griechische Wort für Weinstock, nach dem dieser benannt ist. Eine herrlich saftige und fruchtbetonte Grenache von Peter Works eigenen Weinbergen bei Ampelos in Kalifornien. Die schönen Hügel in Sta Rita Hills bieten ein perfektes Klima für diese Traube, die sowohl von viel Wärme als auch von einer langen Wachstumsperiode profitiert. Die Trauben werden von Hand auf den eigenen Weinbergen geerntet und bei Ankunft in der Kellerei entrappt. Die ersten Tage liegen die Trauben in großen Fässern, bis die natürliche Gärung beginnt. Die Gärung dauert bis zu 16 Tage. Der Wein reift anschließend 33 Monate in Eichenfässern. Etwa 1/3 sind neue Fässer, der Rest sind gebrauchte Fässer aus eigener Produktion.
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Nach den Terroranschlägen auf das World Trade Center im Jahr 2001 entschied sich der Däne Peter Work, sein Leben komplett zu ändern und einen alten Traum zu verwirklichen: Winzer in Santa Barbara zu werden. Dort gründete er zusammen mit seiner Frau Ampelos Cellars, die ihre gefeierten Weine ausschließlich nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien herstellen.
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