2023 Pinot Noir Santa Rita Hills

Der Däne Peter Work hat eine alles überragende Spezialität: die Herstellung einzigartiger Pinot Noir Weine. Er schafft es auf wundersame Weise, seine Trauben in eine fast ätherische Flüssigkeit zu verwandeln, die sich schwerelos auf der Zunge anfühlt, aber viel Tiefe und Komplexität in ihrem Ausdruck besitzt. Fragt man ihn nach dem Geheimnis, bestreitet er, dass es eines gibt. Es geht um einen guten, gesunden Weinberg und einen schonenden Umgang mit der Weinproduktion, dann geschieht es ganz von selbst.

Peter Works Pinot Noir Santa Rita Hills wird aus Trauben von drei verschiedenen Weinbergen in den Santa Rita Hills in Kalifornien hergestellt. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der ein umfassendes Bild des einzigartigen Terroirs der Santa Rita Hills vermittelt, wo insbesondere die kühlenden Winde des Pazifiks den Weinen Frische und Eleganz verleihen.

Alle Trauben werden von Hand geerntet und bereits im Weinberg sortiert, sodass nur das beste Material in den Keller gelangt. Nach der Ernte wird der Most 3 Tage lang stabilisiert, bevor die Gärung beginnt. Der Most der einzelnen Weinberge wird getrennt gehalten, bis die endgültige Mischung hergestellt und der Wein 14 Monate in Eichenfässern gelagert wird, von denen 20 % neue französische Fässer sind.

Der Wein ist vollgepackt mit Noten von saftigen, roten Früchten in einer seidig-weichen Textur, die den Rahmen für ein selten angenehmes Weinerlebnis bildet. Genießen Sie ihn verantwortungsbewusst gekühlt, bei etwa 12 Grad, und gerne aus Burgundergläsern. Wenn Speisen dazu serviert werden sollen, empfehlen wir helles Geflügel.