2024 Grüner Veltliner Ried Pellingen Erste Lage

Die Pellingen-Lage besitzt einzigartige Bedingungen, die den Grünen Veltliner hervorragend gedeihen lassen.

Die Lage ist seit 1590 bekannt, und man hat alte Beschreibungen der Eigenschaften des Weinbergs gefunden. Hier wird erklärt, dass am Fuße des Weinbergs einzigartige Bedingungen herrschen, wo es relativ warm ist, gleichzeitig mit einer Neigung zwischen 14-22 Grad. Die zusätzliche Wärme wirkt Wunder für die Grüner Veltliner-Traube, und es ist fast so, als wäre der Hang dafür geschaffen, mit Rebstöcken bepflanzt zu werden.

Die Rebstöcke haben heute ein Alter von 55 Jahren erreicht und dank Proidls schonender und nachhaltiger Bewirtschaftung im Weinberg sind sie gesund und vital. Die hier geernteten Trauben sind absolut einzigartig.

Im Glas nimmt man schnell die unverwechselbare Note von weißem Pfeffer wahr, die tief in der DNA des Grünen Veltliners liegt. Ein schöner würziger Ton, der wirklich darauf hindeutet, dass dieses Glas zu einer breiten Palette von Gerichten serviert werden kann. Die Frucht erscheint rein und unverfälscht im Wein und vibriert förmlich vor Energie, dank der erfrischenden Säure. Intensität und Eleganz treffen hier wirklich in einer schönen Verbindung aufeinander.

Von Mitte Oktober bis Anfang November durchläuft Proidl die Weinberge mehrmals, um nur die perfekt reifen Trauben zu ernten. Ein Teil davon darf mit den Traubenschalen mazerieren, um zusätzliche Aromen zu extrahieren, wonach der gesamte Traubenmost eine langsame Gärung mit ihrer eigenen Hefekultur durchläuft. Zum Schluss erfolgt eine längere Sur-lie-Lagerung zusammen mit den Heferesten, bevor der Wein im August abgefüllt wird.