Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Terroir-getriebener Kampanien-Weißwein von Joaquin mit Zitrus, Mineralität und süditalienischer Finesse.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Hähnchen
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Asiatisch
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Tapas
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Joaquin
2018 Joaquin dall'Isola Campania IGT
Artikelnummer:
Beschreibung
Das önologische Genie Raffaele Pagano hat sich zum Ziel gesetzt, die bestmöglichen Weine in Kampanien, Italien, zu produzieren. Er ist fest davon überzeugt, dass man hier die besten Weine der Welt produzieren kann und hat viel Zeit darauf verwendet, das Terroir alter Weinberge sowie Rebsorten zu studieren, die sich von dem langweiligen und gewöhnlichen Wein, der den Markt überschwemmt, abheben. Er möchte Weine mit Persönlichkeit herstellen!
In Raffaele Paganos Dall’Isola Cuvée stammen die Trauben von der kleinen Insel Capri, die direkt am Rande des Golfs von Neapel liegt. Die Mission war es, lokale Rebsorten zu finden und sie in alten und vergessenen Weinbergen anzupflanzen, die zunächst restauriert und revitalisiert werden mussten. Die übergeordnete Mission dieses Weines ist es eigentlich, das kulturelle Erbe Capris in der Weinproduktion wiederzubeleben und zu bewahren.
Raffaele arbeitet mit spannenden kampanischen Rebsorten wie Greco, Falanghina, Biancolella und der ganz lokalen Ciunchesa – und wenn Sie noch nie davon gehört haben, machen Sie sich keine Sorgen, genau das ist der Punkt. Aber nachdem Sie diesen wunderbaren Wein probiert haben, hofft Raffaele Pagano, dass Sie sie in Zukunft aufsuchen werden.
Der Wein hat eine schöne, goldene Farbe und duftet nach sonnengereiften Früchten aus dem Obstgarten, wie Äpfeln, Pfirsichen und Nektarinen, begleitet von einem schönen, kräutrigen Gefühl, wobei Noten von Rosmarin, Thymian und Salbei sich anbieten. Er endet mit einem frischen Abgang mit einem zarten mineralischen Biss. Ein durch und durch spannender Wein, der schon für sich allein ein fantastisches Erlebnis ist, aber wenn Sie dazu etwas essen möchten, suchen Sie nach Meeresfrüchten, gerne in einer Art cremiger Pastagericht, dann bleibt kein Auge trocken.
Der Wein wurde in Edelstahltanks vergoren und durfte dort kurz reifen, bevor er abgefüllt wurde.
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Joaquins sehr einzigartige Methoden werden auf alle seine Weine angewendet, wodurch eine einzigartige Philosophie entsteht, die Joaquin kennzeichnet. Das Motto lautet: „Ein neuer Jahrgang, ein neues Projekt“. Wenn die Trauben Raffaele's eigene Qualitätskontrolle nicht bestehen, werden sie verkauft und der Wein wird in diesem Jahrgang nicht produziert. Nur die Weine, die den hohen Standards entsprechen, werden produziert und freigegeben.
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