Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Erdiger Sleepy Hollow Pinot mit Feige, Beere und komplexer gastronomischer Tiefe.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Lamm
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Rind
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Huhn
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Fisch
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Käse
- Serviertemperatur
- 14–16 °C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Orin Swift Cellars
2019 Sleepy Hollow Pinot Noir Weinberg
Artikelnummer:
Beschreibung
Ein komplexer und vom Terroir geprägter Pinot Noir von Orin Swift Cellars „L’Usine Sleepy Hollow Vineyard“, kreiert vom renommierten Winzer Dave Phinney, bekannt für seinen intensiven und modernen Stil in Napa und Kalifornien.
Die Trauben stammen vom Sleepy Hollow Vineyard in Santa Rita Hills, einem kühlen Küstengebiet in Santa Barbara County, wo Nebel und Meeresbrise Pinot Noir mit Frische und markanter aromatischer Tiefe hervorbringen.
Im Glas zeigt sich der Wein mittelrubinrot mit dunklerem Rand. Der Duft ist eher erdig als fruchtbetont, mit Noten von Brioche, Waldboden, schwarzer Feige, Granatapfel und roten Beeren. Am Gaumen ist er konzentriert und vielschichtig mit Himbeermarmelade, Heidelbeeren und Erdbeeren, ausgewogen durch frische Säure und eine elegante, leicht rauchige Fassnote.
Der Stil ist raffiniert und komplex, wobei die erdige Seite des Pinot Noir gegenüber der reinen Frucht dominieren darf.
Ein gastronomischer Pinot Noir mit großer Tiefe, hervorragend geeignet zu Pilzgerichten, Ente, Kalb oder eher Umami-betonten Speisen.
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Dave Swift Phinney ist der Name hinter dem Weingut Orin Swift. Er ist der Mann mit den Ideen und kreativen Fähigkeiten.
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