2024 Riesling Steilheit

Magisch-aromatisch und beeindruckend intensiv. Als wahrer Beweis dafür, dass Proidl nicht nur seinen 'Grüner' beherrscht, zeigt sich 'Steilheit' fast überlegen komplex, mittelschwer und mit großem Charakter. Der Duft ist blumig und wunderbar würzig, mit Nuancen von Aprikose, Mandarinenschale, weißen Rosen und Orangenblüten, begleitet von säuerlichen Kräutern, kandierter Grapefruit und Muskat. Am Gaumen bewegt sich der Wein wie ein Stück Seide, wobei die krachende Riesling-Säure mit "Steilheit" zum Vorschein kommt. Reife Mandarinen, Blütenhonig, Pfirsich und Galiamelone, umgeben von süß-sauren Zitrusfrüchten, weißen Sommerblumen und Yuzu. Ein belebender und erfrischender, aber dennoch langlebiger Abgang – mit vibrierender Säure und energischer Mineralität!
Steilheit setzt sich aus 100% Riesling von den ultra-steilen, steinigen und mineralreichen Terrassenlagen um die Gemeinde Senftenberg in der Weinregion Kremstal zusammen. Ein nahezu dramatisches Weinbaugebiet, begünstigt durch seinen direkten Blick auf die wärmereflektierende Donau. Ausschließlich aus nachhaltig angebauten und handgeernteten Früchten, die von Oktober bis Anfang November gepflückt werden. Bei Ankunft im Weingut werden die ganzen Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer Spontangärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein reift schließlich 3 Monate auf der Feinhefe ('sur lie') – in einer Mischung aus 500-Liter-Eichenfässern (französischer Herkunft) und Edelstahltanks.