2016 Rosso Ca' Del Merlo IGT

Ein einzigartiger, fast kultiger Wein von Giuseppe Quintarelli „Ca’ del Merlo“, oft als „das Haus der Amsel“ bezeichnet, wo Tradition, Geduld und kompromisslose Qualität eine höhere Einheit bilden.

Der Wein ist eine ungewöhnliche Mischung, bei der klassische Valpolicella-Trauben wie Corvina, Corvinone und Rondinella auf internationale Sorten wie Cabernet und Merlot treffen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich außerhalb jeder Kategorie bewegt, aber gleichzeitig die Essenz des Veneto und der klassischen europäischen Weintradition einfängt.

Die Produktion folgt der traditionellen Ripasso-Methode, bei der der Wein eine zweite Gärung auf dem Trester des Amarone durchläuft. Danach reift er ganze sieben Jahre in großen slowenischen Eichenfässern, was ihm eine bemerkenswerte Tiefe, Komplexität und Ausgewogenheit verleiht.

Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot mit granatroten Nuancen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Kirsche, Granatapfel und dunklen Beeren, begleitet von getrockneten Kräutern, balsamischen Noten und floralen Untertönen. Am Gaumen ist er vollmundig und konzentriert mit einer seidig-weichen Textur, lebendiger Säure und reifen, perfekt integrierten Tanninen.

Der Abgang ist lang und anhaltend mit eleganten Frucht- und Gewürznoten, die das große Lagerpotenzial des Weins bezeugen.

Ein Wein mit Kraft, Finesse und seltener Komplexität, ideal zu Wild, kräftigen Fleischgerichten und reifem Käse – oder als Erlebnis für sich für den engagierten Weinkenner.