Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Rosso del Bepi 2016 mit Fruchtwirbel, getrockneten Nuancen und sieben Jahren Fasslagerung.
Mad der går godt sammen med denne vin
- Serviertemperatur
- 16–18 °C
- Speicherpotenzial
- Über 20 Jahre
Giuseppe Quintarelli
Artikelnummer:
Beschreibung
Ein Zyklon von Fruchtausdrücken wirbelt aus dem Glas, sobald man beginnt, den Wein zu schwenken. Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, begleitet von Trockenfrüchten in Form von Pflaumen und Datteln – und inmitten dieses fruchtigen Geschmacksozeans überschwemmen plötzlich Wellen würziger Noten die Geschmacksknospen. Es ist ein Meer geschmackvoller Eindrücke, in dem man sich gerne tummelt!
Ein absolut wilder Wein, der mit dem Besten aus der Region Venetien mithalten kann. Bei Quintarelli wird Amarone nur aus den besten Jahrgängen abgefüllt; in den anderen Jahren wird dieser Rosso del Bepi daraus. Die Trauben für diesen Wein werden aus denselben 11 ha Weinbergen wie der Amarone ausgewählt. Im Gegensatz zum Amarone des Hauses werden hier etwas mehr Trauben verwendet, und die Zusammensetzung beträgt ca. 55% Corvina und Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Croatina, Sangiovese.
Die Trauben werden bis Januar in kleinen Holzkisten zum Trocknen ausgelegt, wo sie dann gepresst werden. Danach bleibt der Most 20 Tage mit den Schalen liegen, bevor die alkoholische Gärung beginnt. Die Gärung selbst erfolgt kühl und nur mit natürlichen Hefen, wodurch sie bis zu 45 Tage dauert. Vor der Abfüllung reift der Wein 7 Jahre in slowenischen Eichenfässern. Dies ist ein trockener Rotwein mit einem unerhörten Lagerpotenzial, in den besten Jahren 50 Jahre ohne Probleme.
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Quintarelli genießt im Valpolicella-Gebiet schon fast mythischen Status und ist dort absolut einer der Vorreiter. Hier wird eine breite Palette an Weinen auf höchstem Niveau produziert.
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Venetien – eines der vielseitigsten Weinanbaugebiete Italiens
Venetien ist eine der bekanntesten und bedeutendsten Weinregionen Italiens. Das Gebiet liegt im Nordosten Italiens und produziert einige der ikonischsten Weine des Landes – vom kräftigen Amarone und eleganten Valpolicella bis zum frischen Soave und spritzigen Prosecco. Die Kombination aus abwechslungsreichen Landschaften, einzigartigen Rebsorten und jahrhundertealter Weintradition macht Venetien-Wein zu einer ausgezeichneten Wahl für neue und erfahrene Weinliebhaber.
Wein aus Venetien umfasst eine beeindruckende Vielfalt an Stilen. Die Region produziert sowohl vollmundige Rotweine, frische Weißweine, Schaumweine und süße Dessertweine. Egal, ob Sie einen komplexen Wein für die Gastronomie oder einen eleganten Alltagswein suchen, Venetien bietet einige der vielseitigsten Weinerlebnisse Italiens.
Bei Otto Suenson finden Sie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Venetien-Weinen von einigen der besten Produzenten der Region – ausgewählt mit Fokus auf Qualität, Terroir und klassische italienische Handwerkskunst.
Wo liegt Venetien?
Venetien Italien liegt zwischen dem Gardasee und der Adria und grenzt an Weinregionen wie Trentino-Südtirol und Friaul-Julisch Venetien. Das Klima variiert von kühlen Bergregionen bis zu warmen Weinbergen in der Ebene, was optimale Bedingungen für eine Vielzahl unterschiedlicher Rebsorten bietet.
Diese geografische Vielfalt ist eine der Erklärungen dafür, dass Venetien sowohl einige der kräftigsten Rotweine als auch einige der elegantesten Weißweine und Schaumweine Italiens produziert.
Venetien Rotwein – Amarone und Valpolicella
Venetien Rotwein wird besonders mit dem Valpolicella-Gebiet in Verbindung gebracht, wo einige der berühmtesten Weine Italiens produziert werden. Hier findet man unter anderem Amarone della Valpolicella, Ripasso und klassischen Valpolicella.
Amarone wird mit der traditionellen Appassimento-Methode hergestellt, bei der die Trauben nach der Ernte getrocknet werden, um Zucker, Aroma und Geschmack zu konzentrieren. Das Ergebnis sind vollmundige und komplexe Weine mit Noten von reifen Kirschen, getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem beeindruckenden Lagerpotenzial.
Valpolicella und Ripasso bieten einen leichteren und fruchtbetonteren Stil, aber mit der gleichen charakteristischen Eleganz und Balance, die das Gebiet weltberühmt gemacht hat.
Weißwein aus Venetien
Venetien produziert auch einige der beliebtesten Weißweine Italiens. Soave ist das bekannteste Weißweingebiet der Region und wird hauptsächlich aus der Garganega-Traube hergestellt, die frische und elegante Weine mit Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Mandeln und mineralischen Noten ergibt.
Darüber hinaus werden Pinot Grigio, Chardonnay und Trebbiano mit großem Erfolg angebaut. Die Weißweine aus Venetien sind bekannt für ihre Frische und Vielseitigkeit, was sie sowohl für den Aperitif als auch zum Essen geeignet macht.
Prosecco – Venetien in schäumender Form
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