10 Jahre Malvasia Reserve (süß)

Malvasia ist die Rebsorte, die für die süßesten Versionen von Madeira verwendet wird. Und in dieser 10-jährigen Ausgabe, in der der Wein wirklich Zeit hatte, sich zu entwickeln, wird er zu einem einzigartigen Dessertwein, der die Sinne wirklich verzaubert.

Der Wein wurde 10 Jahre lang nach der Canteiro-Methode gelagert. Eine Methode, die entwickelt wurde, um den Temperaturwechsel nachzuahmen, den ein Madeira-Fass auf dem Deck der Schiffe erlebte, wenn sie über die Weltmeere gesegelt wurden. Dies wird nachgeahmt, indem die Madeira-Fässer auf Dachböden gelagert werden, wo es tagsüber durch die Sonnenstrahlen gut aufgewärmt wird, während die Temperatur nachts schnell wieder sinkt. Dieser konstante Temperaturwechsel ist es, der den Madeira-Weinen ihre ikonischen, gebrannten Noten verleiht.

In Barbeitos' 10 Jahre altem Malvasia präsentiert sich ihr Madeira mit einer schönen, goldenen Farbe, die beim Einschenken sofort Noten von Blumen, Zitrusfrüchten, Honig und Nüssen im Raum verbreitet. Die Tiefe des Weins ist beeindruckend, und je mehr man daran riecht, desto mehr öffnet er sich im Glas. Plötzlich gesellen sich auch Noten von gebrannten Mandeln, gesalzenem Karamell und getrockneten Früchten hinzu.

Der Wein würde perfekt als Weinbegleitung zu einer Gänseleberterrine passen, wenn man sich etwas gönnen möchte, zu einer Käseplatte, wenn es etwas zugänglicher sein soll, oder zu Schokoladendesserts, wenn man die süße Küche bevorzugt. Oder einfach für sich allein als schönes Glas, um einen guten Abend ausklingen zu lassen.

Die Malvasia-Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in São Jorge und wurden durchschnittlich 10 Jahre lang in französischen Eichenfässern nach der Canteiro-Methode gelagert. Der Zuckergehalt beträgt 101 g/l.