Barbeito wird heute in der 3. Generation von Mario Barbeito geführt. Unter seiner Führung werden die Werte seines Großvaters, Madeiras jahrhundertealte Tradition lang gelagerter Weine mit einem fantastischen, reifen Ausdruck aufrechtzuerhalten, lebendig gehalten. Aber Mario Barbeito fügt auch seine eigene geniale Note moderner und zukunftsweisender Weinproduktion hinzu und kreiert Madeiraweine von bemerkenswerter Eleganz und Frische. Das hat den Weinen von Barbeito eine zeitlose Identität verliehen, die Weinliebhaber sowohl heute als auch in vielen, vielen Jahren, wenn sie ihre Madeiraflaschen aus dem Keller holen, begeistern wird.
Wenn Sie also noch nicht erlebt haben, wie fantastisch die Weine von Madeira sind, oder wenn Sie sich bereits in das Genre verliebt haben, dann sind die Weine von Barbeito etwas, das Sie unbedingt probieren müssen.
Barbeito, "das Lafite von Madeira"!
Seit dem 15. Jahrhundert wird auf Madeira Wein angebaut, und der portugiesische Likörwein wurde von mehreren historischen Persönlichkeiten wie George Washington, Thomas Jefferson und Winston Churchill gelobt. Doch im Jahr 1946 sah es düster aus, als der Zweite Weltkrieg die Madeira-Industrie zu ersticken drohte. Dennoch beschloss Mario Barbeito, sein Weingut zu gründen, denn er glaubte an eine Zukunft für Madeira.
Während andere Produzenten anfingen, Quantität statt Qualität zu produzieren, um Einnahmen zu sichern, hielt Mario Barbeito an seinen Prinzipien fest und weigerte sich, Kompromisse bei seinen Weinen einzugehen. Dieser Ansatz wurde an seine Tochter Manuela und dann an seinen Enkel Ricardo weitergegeben, der heute das Weingut leitet. Ganz im Sinne seines Großvaters hat Ricardo ein Portfolio voller charakteristischer Cuvées geschaffen, die die lange Geschichte Madeiras meisterhaft repräsentieren und das Potenzial der Weine der Insel eindrucksvoll zur Geltung bringen.
Ricardos eigene, geniale Note ist seine Fähigkeit, den Weinen von Barbeito einen deutlichen Terroir-Charakter und einen einzigartigen, anmutigen Ausdruck zu verleihen. Ein so ikonischer Madeira-Stil, dass die renommierte Weinkritikerin Jancis Robinson Barbeito als "das Lafite von Madeira" bezeichnete – in Anlehnung an das legendäre Grand Cru Classé Schloss, Château Lafite Rothschild.
Madeira – der einzigartige, gebrannte Likörwein.
Madeira zeichnet sich durch einen ausgeprägten, gebrannten Ton aus. Dieser äußert sich als gebranntes Karamell, gerösteter Kaffee, gebrannte Mandeln – und die Assoziationen gehen weiter! Der Ausdruck entstand ursprünglich, weil Madeira mit seiner einzigartigen Lage im Atlantik häufig von Handelsschiffen angelaufen wurde. Die Schiffe nahmen Madeira-Wein an Bord, der dann durch heiße tropische Gebiete gesegelt wurde. Dabei waren die Fässer tagsüber hohen Temperaturen ausgesetzt, wenn die Sonne auf das Deck brannte, während kühle Nächte die Temperatur wieder senkten. Dieser Wechsel gab den süßen Madeira-Weinen einen einzigartigen, gebrannten und karamellisierten Ton – und die Verbraucher liebten es! Niemand sonst auf der Welt konnte Likörwein mit einem solchen Geschmack herstellen.
Seitdem wurde der Prozess effizienter gestaltet, sodass man seine Madeira-Fässer nicht mehr über die sieben Weltmeere segeln muss, um die optimale Lagerung zu erreichen.
Heute werden zwei verschiedene Methoden zur Lagerung von Madeira-Weinen angewendet:
Estufagem: Bei dieser Methode lagert man den Madeira-Wein in Edelstahltanks und leitet heißes Wasser durch den Wein mittels eines Rohrs, um ihn einer Hitzeeinwirkung auszusetzen, die der auf den Decks der Handelsschiffe ähnelt. Es ist die kostengünstigste Methode und wird daher oft für Einstiegs-Cuvées von Madeira verwendet.
Canteiro: Die Canteiro-Lagerung erfolgt in Eichenfässern auf warmen Dachböden, wo Madeiras eigenes warmes Klima dafür sorgt, dass die Fässer tagsüber erwärmt und nachts wieder abgekühlt werden. Diese Methode kommt dem Wechsel am nächsten, der auf den Handelsschiffen erreicht wurde, und wird für die besten Madeira-Cuvées verwendet.
Kennen Sie die Süße und den Stil Ihres Madeiras basierend auf der Rebsorte
Der größte Teil des Madeiras wird aus einer roten Rebsorte namens Tinta Negra Mole hergestellt. Diese wird sowohl für Einstiegs-Cuvées als auch für prächtige und sehr ernsthafte Jahrgangsweine verwendet, die auf Madeira als Frasqueira bezeichnet werden. Neben Tinta Negra Mole werden typischerweise auch vier verschiedene weiße Rebsorten verwendet, die auf den Madeira-Etiketten angegeben sind, da sie mit einem Süßegrad und Stil des Likörweins gleichbedeutend sind.
Sercial: Die trockenste Version des Madeiras. Es ist immer noch Zucker vorhanden, aber die große, volle und gebrannte Süße ist gedämpft, und stattdessen drückt sich der Wein mit einer Fülle mineralischer und zitrusartiger Noten aus. Ein Wein, der gut zur salzigen Küche passt. Barbeito selbst bezeichnet den Stil als "Dry."
Verdelho: Barbeito selbst nennt diesen Stil "Medium Dry." Hier ist immer noch viel Frische und Zitrus, aber jetzt beginnt sich die Süße beizumischen. Gebackene Früchte und getrocknete Noten mischen sich in das ansonsten mineralische Universum.
Boal: Hier handelt es sich um einen "Medium Sweet" Wein. Die Zitrusnoten treten wirklich in den Hintergrund, und süße Töne von getrockneten Früchten, gebrannten Mandeln und Backgewürzen dominieren nun. Ein Weinstil, der fantastisch zu reifem Käse oder Desserts mit Salzkaramell passt.
Malvasia: Die süßeste und komplexeste der vier grundlegenden Madeira-Stile. Barbeito bezeichnet sie selbst als "sweet", und jetzt sind die Zitrusempfindungen völlig im Hintergrund, und stattdessen präsentiert sich eine tiefe, dunkle und würzige Geschmackspalette, die sich oft mit Noten von Nüssen, gebranntem Zucker, Backgewürzen und getrockneten Früchten ausdrückt. Es ist ein Stil, den die alten Madeira-Koryphäen gerne ganz für sich allein trinken, aber falls etwas dazu gereicht werden soll, dann wählen Sie einen guten, kräftigen Käse.
Wenn Sie neugierig geworden sind, das Potenzial der Madeira-Weine zu erleben, dann ist Barbeitos Auswahl an Cuvées ein hervorragender Ausgangspunkt für Ihr erstes Madeira-Erlebnis.
