5 Jahre Island Rich Reserve süß

Wenn "Island Rich" auf dem Etikett einer Madeira-Flasche steht, deutet das darauf hin, dass man hier einen Wein erhält, der vollmundig in der Textur, süß im Geschmack und intensiv im Ausdruck ist. Ein wirklich konzentrierter und komplexer Weinstil, der sich fantastisch als Weinbegleitung zu Käse und Dessert eignet.

Der 5 Year Island Rich Reserve wird nach der Canteiro-Methode hergestellt, die für die besten Madeira-Versionen verwendet wird. Dabei lagert man den Wein auf dem Dachboden von Scheunen. Hier erhält man die gleichen Temperaturschwankungen von Tag zu Nacht, die die Fässer auf dem Deck der Schiffe erlebten, wenn sie über den Atlantik fuhren. Und so entwickeln sich die gleichen charakteristischen gebrannten Noten, die einzigartig für Madeira-Wein sind.

Der Wein drückt sich mit einer schmeichelhaften Balance zwischen dem Frischen und dem tief Süßen aus. Es ist sowohl Honig, gebrannter Karamell und kandierte Früchte, aber es gibt auch einen Hauch von reifen Zitrusfrüchten und dazu eine wunderbare Frische im Wein. Für Fruchtdesserts könnte dies eine geniale Kombination sein. Eton Mess zum Beispiel ist wirklich naheliegend! Wenn Sie eher die salzige Küche bevorzugen, dann wäre ein Graham-Cracker mit Blauschimmelkäse auch eine schmackhafte Kombination mit diesem Madeira-Wein.

Die Trauben für den "5 Year Island Rich Reserve" stammen von ausgewählten Weinbergen in Estreito de Câmara de Lobos und São Vicente. Er wurde 5 Jahre in französischen Eichenfässern nach der Canteiro-Methode gelagert. Der Wein hat einen Zuckergehalt von 102 g/l.