2016 Amarone Classico Ca' Bertoldi

Ein kraftvoller und klassischer Amarone della Valpolicella Classico Riserva von Cà Bertoldi, produziert im Herzen von Valpolicella, wo kalk- und lehmhaltige Hänge und eine hohe Lage optimale Bedingungen für Konzentration und Komplexität bieten.

Das Weingut arbeitet traditionell mit geringen Erträgen und Handlese, wobei die Trauben mehrere Monate lang natürlich getrocknet werden (Appassimento), was Zucker, Aroma und Struktur konzentriert. Anschließend wird der Wein langsam vinifiziert und viele Jahre lang sowohl in Stahl- als auch in Holzfässern gelagert, was ihm Tiefe, Balance und große Komplexität verleiht.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex mit reifen Kirschen in Spiritus, getrockneten Früchten, Gewürzen und einem leicht ätherischen Hauch. Am Gaumen ist er vollmundig, seidig weich und kraftvoll mit reifen Tanninen, großer Konzentration und einem langen, harmonischen Abgang.

Der Stil ist klassischer Amarone mit sowohl Stärke als auch Eleganz und einem deutlichen Lagerpotenzial.

Perfekt zu rotem Fleisch, geschmorten Gerichten, Wild und gereiftem, kräftigem Käse.