Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Strukturierter Beaune Clos du Roi mit roten Beeren und klassischem burgundischem Charakter.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Rindfleisch
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Lamm
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Wild
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Grill
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Käse
- Serviertemperatur
- 16-18 °C
- Speicherpotenzial
- 10–20 Jahre
Domaine Tollot-Beaut
2022 Beaune Clos Du Roi
Artikelnummer:
Beschreibung
Intensität, Konzentration und Saftigkeit von einem der berüchtigtsten 1. Cru in Beaune. Tollot-Beauts 'Clos du Roi' ist insbesondere einer der größten und kraftvollsten Weine des Produzenten. Der Duft ist äußerst aromatisch und leicht nach Unterholz gewürzt mit Noten von dunkelroten Kirschen, wilden Brombeeren, bitteren Kräutern und nassem Herbstlaub, umschmeichelt von perfekt dosierten Fassnoten und einem Hauch frischer Waldpilze. Tief, dunkelfruchtig und mittelkräftig am Gaumen, ergänzt durch eine samtige Textur und eine erfrischende Säure. Ein komplexes, geschmeidiges und langlebiges Finale setzt den letzten Pinselstrich auf diesen jugendlich-schönen 'Clos du Roi'.
'Clos du Roi' ist ein von Mauern umgebener Weinberg von nur 13 Hektar, der am nördlichen Ende der Gemeinde liegt. Die Weine von dieser Seite neigen dazu, etwas frischer und 'kühler' im Stil zu sein, verglichen mit denen aus dem Süden. Begünstigt durch eine perfekte Süd-/Südostausrichtung sowie einen gut durchlässigen kalkhaltigen Boden, ist dies zweifellos eines der besten Terroirs der Appellation. Hier besitzt Tollot-Beaut bis zu über 40 Jahre alte Rebstöcke, von denen alle Trauben von Hand geerntet und zu 100 % entrappt werden. Der Wein reift für eine längere Zeit in 228-Liter-Eichenfässern, davon 50 % neue.
Bonus: Der Name 'Clos du Roi' (der 'Clos' des Königs) bezieht sich auf König Ludwig XI., der den Weinberg Ende des 15. Jahrhunderts in Besitz nahm.
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