Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Komplexer Weißwein aus Südtirol mit Zitrusnoten, Mineralität und alpiner Frische.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Hähnchen
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Käse
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Asiatisch
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Tapas
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Elena Walch
2022 Beyond The Clouds
Artikelnummer:
Beschreibung
Ein großartiger Duft, der alle Zylinder zündet. Fette, reife Frucht wird ergänzt durch Würze der Gewürztraminer-Traube und ein Hauch von Würze aus der Fassreifung. Ein komplexer Wein in schöner Balance. Der Geschmack zeigt die Vorzüge der Chardonnay-Traube mit großer Fülle und Geschmacksintensität, die den Einfluss des Fasses widerspiegelt. Noten von tropischen Früchten, Gewürzen und weißen Blüten. Ein Wein, bei dem Schwere und Frische eine Reihe gastronomischer Möglichkeiten eröffnen. Der absolute Spitzenwein von Elena Walch, bei dem alle Elemente der Herstellung voll im Fokus stehen.
Die Trauben werden von den besten Weinbergen rund um das Weingut Castel Ringberg geerntet. Der Wein wird hauptsächlich aus Chardonnay hergestellt, mit kleineren Mengen anderer Trauben. Am bemerkenswertesten ist der Gewürztraminer, der im Duft leicht wahrnehmbar ist. Wenn die Chardonnay-Trauben die gewünschte Reife erreichen, werden alle Trauben geerntet und zusammen gepresst und vergoren, um sich optimal zu ergänzen. Der Wein wird sowohl in neuen französischen 225-Liter-Eichenfässern vergoren als auch gelagert. Der Wein reift 10 Monate im Fass, bevor er auf dem Weingut abgefüllt wird.
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