Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2011 Bianco Veronese IGT Le Rive MG
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pro
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Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Mineralischer Veroneser Weißwein mit Zitrus-, Apfel- und Blütenaromen.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Hähnchen
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Käse
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Tapas
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Suavia Azienda Agricola
2011 Bianco Veronese IGT Le Rive MG
Artikelnummer:
Beschreibung
Ein spätherbstlich geernteter und sehr komplexer Soave. Deutlich parfümiert im Duft mit Noten von reifen tropischen Früchten, die von den spät geernteten Trauben stammen. Wunderbar vollmundig mit feinen Noten von Ananas und Grapefruit. Schöne Balance zwischen der reifen Frucht und der feinen, ausgleichenden Fruchtsäure. Ein Wein, der mit seiner Dichte gut zu geräuchertem Fleisch oder Ziegenkäse passt.
Spät geerntete Garganega bildet das Rückgrat dieses einzigartigen Soave. Le Rive ist der Name des Weinbergs, der an den Hängen etwas außerhalb der Stadt Fittà liegt. Dies ist ein Wein zum Nachdenken, zum Genießen im Sessel und in guter Gesellschaft. Die Garganega-Trauben werden Ende Oktober in fast überreifem Zustand geerntet und anschließend als ganze Trauben gepresst. 30 % gehen direkt zur Gärung in Eichenfässer und der Rest in Stahltanks. Nach einer völlig natürlichen, langen Gärung von 20 Tagen darf der Wein 15 Monate lang mit dem Bodensatz reifen. Dieser Prozess verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität.
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