Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Eleganter Aligoté mit Zitrus, Butter und feiner Mineralität.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Käse
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Hähnchen
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Fetter Fisch
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Domaine Sylvain Dussort
2020 Bourgogne Aligoté
Artikelnummer:
Beschreibung
Sylvain Dussorts Aligoté hebt sich wirklich von der Masse ab! Die Trauben stammen aus Weinbergen in Meursault und der näheren Umgebung, was Aligoté-Trauben ergibt, die viel eher an Chardonnay erinnern und zu einem Wein führen, der vollmundig, rund und üppig ist. Es ist ein einzigartiges Aligoté-Erlebnis, das nur die Meursault-Ikone Sylvain Dussort schaffen kann.
Die Rebstöcke für diesen Wein sind zwischen 35 und über 80 Jahre alt, was Trauben mit jugendlicher Saftigkeit und tieferer Konzentration liefert. Zusammen ergibt dies einen schmeichelhaften und harmonischen Weißwein, der sowohl Zugkraft als auch Eleganz besitzt.
Genießen Sie den Wein zu gebackenem Fisch mit einer kräftigen Beurre blanc und servieren Sie ihn am besten bei 12 Grad in großen Burgundergläsern.
Der Wein reifte 10-12 Monate in neutralen Zementbehältern zusammen mit den Hefen.
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