Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Klassischer Les Sétilles mit Apfel, Butter und feiner burgundischer Struktur.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Käse
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Huhn
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Fetter Fisch
- Serviertemperatur
- 10-12 °C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Olivier Leflaive
2021 Bourgogne Blanc Les Sétilles
Artikelnummer:
Beschreibung
Klassischer Weißburgunder mit Noten von Blumen, Zitrusfrüchten und reifer Melone. Der Geschmack hat eine gute Fülle mit Fokus auf die reifen Früchte sowie eine herrliche, unterliegende Mineralität, die dem Wein Frische verleiht. Ein Weißwein, der gut zu milden Fischgerichten und trockenem Käse passt.
Die Chardonnay-Trauben für diesen Wein stammen aus verschiedenen Lagen im Burgund, sowohl an der Côte de Beaune als auch etwas weiter südlich. Alle Parzellen werden separat geerntet und vinifiziert und erst am Ende des Prozesses verschnitten. Bei der Ernte für diesen Wein erfolgt die Hälfte von Hand und die andere Hälfte maschinell. Der Wein reift hauptsächlich in Stahltanks, ein kleinerer Anteil in Eichenfässern, um dem Wein mehr Komplexität zu verleihen.
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