Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Frische Campania-Falanghina mit Zitrusnoten, blumigen Anklängen und knackigem, mineralischem Abgang.
- Serviertemperatur
- 8-10°C
- Speicherpotenzial
- 1-3 Jahre
Principe Pallavicini
2021 Casa di Campagna Falanghina IGT
Artikelnummer:
Beschreibung
Casa di Campagna Bianco wird aus den lokalen Rebsorten Greco und Falanghina hergestellt, die auf den lehmigen Hügeln um Caiazzo im nördlichen Kampanien angebaut werden. Hier arbeitet die Winzerin Paola Riccio seit über 30 Jahren mit einem kompromisslosen Ansatz zur Natur; ohne künstliche Hilfsmittel, mit minimalem Schwefel und mit Fokus auf die volle Reife der Trauben.
Der Wein wird spontan vergoren und mehrere Monate in Edelstahltanks gelagert, was die natürliche Frische der Trauben bewahrt und Raum für die charakteristische Wärme und Mineralität der Region lässt.
In der Nase zeigen sich Noten von Orangenschale, Kräutern und reifen gelben Früchten, während der Geschmack vollmundig und lebhaft ist, mit schöner Struktur, saftiger Frucht und einer subtilen salzigen Note. Die Textur ist leicht cremig und etwas reduktiv durch den Schalenkontakt, und der Abgang ist lang und geprägt von Trockenheit und mediterranem Buschwerk.
Ein natürlicher und ehrlicher Weißwein mit klarer lokaler Identität; rustikal im besten Sinne.
Perfekt zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten mit Kräutern, festem Käse oder als Glas in der Sonne mit guten Gesprächen und ein paar Oliven dazu.
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