Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Ausdrucksstarker Yarra Valley-Chardonnay mit Pfirsich-, Zitrus- und gerösteten Fassnoten.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Hähnchen
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Meeresfrüchte
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Käse
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Nudeln
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Soumah
2023 Chardonnay Select Vineyard
Artikelnummer:
Beschreibung
Ein herrlicher, ausdrucksstarker Weißwein aus dem kühlen Yarra Valley. Feiner Duft mit Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten und würzigen Noten aus der Fassreifung. Gut ausbalanciert im Geschmack mit einem komplexen Fruchtcharakter, der durch geröstete Fassnoten wunderbar ergänzt wird. Eine gute, frische Fruchtsäure sorgt für eine schöne Balance zusammen mit der tiefen Frucht. Ein guter Wein zum fetten Lachssteak vom Grill.
Die d'Soumah-Serie besteht aus Trauben von Soumahs eigenen Weinbergen, die etwas abseits der Nachbarn in der Region Yarra Valley im Süden Australiens liegen. Die Chardonnay-Traube ergibt hier in diesem kühlen Tal im Allgemeinen Weine von großer Finesse und Eleganz. Der Wein wird mit wilder Hefe fermentiert und in Eichenfässern gelagert, wobei Batonnage durchgeführt wird. Dieser Prozess sorgt für ein cremigeres Mundgefühl und mehr Tiefe im Geschmack.
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Soumah: Der schlimmste Albtraum eines Blindverkosters!
Soumah ist unter unseren eigenen Mitarbeitern als das Weingut bekannt, das man niemals verwenden kann, um einen Sommelier bei einer Blindverkostung in die Irre zu führen. Ihr einzigartiges Terroir im Herzen des Yarra Valley, gemischt mit dem spürbar europäischen Stil ihres Winzers, schafft wirklich einzigartige Weine, von denen es schwer zu glauben ist, dass sie aus Australien stammen.
Ihre Kernkompetenz sind zweifellos ihre beeindruckenden Interpretationen der Burgundersorten Chardonnay und Pinot Noir, aber im Allgemeinen wird alles, was sie anfassen, zu Gold. Vergessen Sie also alles, was Sie von australischem Wein erwartet haben, und machen Sie sich bereit für eine ernsthafte Machtdemonstration, wie wichtig das Terroir für den Wein ist.
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Australien ist für viele der Inbegriff der Neuen Welt, wo die Sonne 365 Tage im Jahr scheint und die Trauben volle Reife erlangen.
Die letzten Jahre haben jedoch eine deutliche Veränderung in der Mentalität der Winzer auf dem großen Kontinent gezeigt. Man erntet die Trauben etwas früher, sucht neue Weinberge mit einem etwas kühleren Mikroklima und produziert generell Weine mit größerer Eleganz als früher.
Chardonnay und Shiraz prägen nach wie vor das Weinbild Australiens.
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