Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Voluminöser Chorey-les-Beaune MG mit reifer roter Frucht und komplexer, erdiger Struktur.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Lamm
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Hähnchen
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Nudeln
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Käse
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Tapas
- Serviertemperatur
- 14-16°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Domaine Tollot-Beaut
2023 Chorey-les-Beaune MG
Artikelnummer:
Beschreibung
Ein stets gut ausgewogener Wein von Nathalie von Tollot Beaut. In seiner Jugend noch dicht in der Struktur, doch nach kurzer Flaschenreifung entwickeln sich Weichheit und feine reife rote Frucht.
Chorey les Beaune ist eine Gemeinde mit relativ schwerem Boden, was sich in Weinen mit größerer Schwere und Komplexität ausdrückt. Die Trauben werden vor der Gärung entrappt, und die früher exzessive Fasslagerung wurde erheblich reduziert. Heute werden etwa 20% neue Fässer verwendet, was einen Weinstil ergibt, bei dem die Frucht mehr dominiert als das Fass.
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