Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Domaine Sainte Marie
Duo de Savagnin
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Beschreibung
Duo de Savagnin fra Domaine Sainte Marie forener to udtryk af samme drue: frisk Savagnin fra efterfyldte fade og Savagnin lagret under et gærslør. Den samlede cuvéeprofil har noter af brioche, smør og en let karrykrydret tone. Smagen er rund og frisk med en afdæmpet oxidativ karakter. Prøv den omkring 14 °C som aperitif, til kylling i karry eller til ost. Det konkrete flaskeparti er ikke årgangsangivet.
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Jura ist ein kleines Weinbaugebiet im Osten Frankreichs, gelegen zwischen Burgund und der Schweiz. Die Weine aus dem Jura sind bekannt für ihren eigenständigen Stil und ihren charakteristischen Geschmack, der auf das einzigartige Terroir und die Produktionsmethoden der Region zurückzuführen ist.
Die Weinberge im Jura liegen an den Hängen des Juragebirges, und der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein und Lehm. Dies führt zusammen mit dem kühlen Klima zu einer langsamen Reifung der Trauben und einem einzigartigen Gleichgewicht zwischen Säure und Süße.
Jura ist vor allem für seine Weißweine bekannt, insbesondere die trockenen Weißweine aus der Rebsorte Savagnin und die aromatischen Weißweine aus der Rebsorte Vin Jaune, die einen speziellen Produktionsprozess durchlaufen, der ihnen ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Darüber hinaus werden auch Rotweine aus den Rebsorten Poulsard und Trousseau hergestellt.
Die Weinproduktion im Jura ist von traditionellen Methoden geprägt, darunter eine lange Reifung in Eichenfässern und der Schutz der Weine durch eine Hefeschicht, genannt „Voile“, die den Weinen einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Jura ist eine kleine und einzigartige Weinregion, die einige der charakteristischsten Weine Frankreichs bietet. Mit ihrem einzigartigen Terroir und ihren Produktionsmethoden sind die Jura-Weine ein Erlebnis für sich und für jeden Weinliebhaber eine Entdeckung wert.
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