Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Jura LÉtoile Chardonnay mit Nervosität, Kalkmineralität und feiner, charaktervoller Finesse.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Käse
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Hähnchen
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Tapas
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Fettfisch
- Serviertemperatur
- 12-14°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Domaine Rolet Pere & Fils
2023 Etoile Chardonnay
Artikelnummer:
Beschreibung
Der L’Étoile Chardonnay aus dem Jura, Domaine Rolet, ist ein herausragendes Beispiel dafür, wie Chardonnay Nervosität, Finesse und Charakter entfaltet, wenn er in kalkhaltigen Juraböden angebaut und mit Respekt vor Traube und Terroir reifen darf.
Die Rebstöcke sind auf der Parzelle En Novalet in der Gemeinde Plainoiseau gepflanzt.
Der Name L’Étoile, „der Stern“, bezieht sich nicht auf den Nachthimmel, sondern auf die kleinen, fünfzackigen Fossilien, „Pentacrines“, die mit dem Seestern verwandt sind und von einem urzeitlichen Meer im Jura zeugen. Und wie Sterne erhellen sie die Identität des Weins; diskret, aber unumgänglich. Der Untergrund trägt zur Mineralität und Struktur des Weins bei.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und sortiert, danach durchläuft der Wein eine Gärung und Reifung von 12 Monaten in Eichenfässern. Das Fass wurde behutsam eingesetzt und integriert, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht, ohne den Ausdruck zu dominieren.
In der Nase begegnet man Zitrus, weißen Blüten, frischen Mandeln und einer kalkigen, fast salzigen Mineralität. Im Mund erlebt man eine straffe und fokussierte Struktur mit geradliniger Säure und einer cremigen Textur, die sich zu einem Abgang mit diskreter Fülle und einer angenehmen Länge entwickelt.
L’Étoile Chardonnay balanciert wunderschön zwischen Frische und Reife und bewegt sich im Stilfeld zwischen klassischem weißem Burgunder und der terroirdominierteren Eleganz des Jura.
Ein raffinierter und lebendiger Wein, der Chardonnay von einer zurückhaltenden und ehrlichen Seite zeigt. Ein Wein sowohl für den Burgunder liebenden Feinschmecker als auch für den Jura-Enthusiasten!
Perfekt zu Meeresfrüchten, hellem Fisch, kalten Vorspeisen, reifem Käse; oder einfach als eigenständiges weiniges Statement.
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Mehr von Domaine Rolet Pere & Fils
Domaine Rolet ist die Geschichte des kleinen, familiengeführten Jura-Hauses, das zu einem internationalen Erfolg wurde. Das Weingut wurde 1942 von Désiré Rolet gegründet und bis 2018 von der Familie Rolet geführt, als die Familie das Weingut an zwei visionäre und tatkräftige französische Familien verkaufte: Dupuis und Flambert. Sie hatten große Erfahrung in der Unternehmensführung und gaben Domaine Rolet den nötigen Impuls, um zu einem wichtigen Akteur in der Region zu werden.
Heute besitzt Domaine Rolet Weinreben an einigen der besten Hänge der Jura-Region und produziert eine Vielzahl vielseitiger und einzigartiger Weine. Das Beste daran? Die Popularität lässt sich an ihren Preisen schwer ablesen, und in einer gehypten Weinregion, in der die Preise nur in eine Richtung gehen, kann man bei Domaine Rolet immer noch Weine von höchster Qualität zu erschwinglichen Preisen kaufen.
Mehr von Jura
Jura ist ein kleines Weinbaugebiet im Osten Frankreichs, gelegen zwischen Burgund und der Schweiz. Die Weine aus dem Jura sind bekannt für ihren eigenständigen Stil und ihren charakteristischen Geschmack, der auf das einzigartige Terroir und die Produktionsmethoden der Region zurückzuführen ist.
Die Weinberge im Jura liegen an den Hängen des Juragebirges, und der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein und Lehm. Dies führt zusammen mit dem kühlen Klima zu einer langsamen Reifung der Trauben und einem einzigartigen Gleichgewicht zwischen Säure und Süße.
Jura ist vor allem für seine Weißweine bekannt, insbesondere die trockenen Weißweine aus der Rebsorte Savagnin und die aromatischen Weißweine aus der Rebsorte Vin Jaune, die einen speziellen Produktionsprozess durchlaufen, der ihnen ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Darüber hinaus werden auch Rotweine aus den Rebsorten Poulsard und Trousseau hergestellt.
Die Weinproduktion im Jura ist von traditionellen Methoden geprägt, darunter eine lange Reifung in Eichenfässern und der Schutz der Weine durch eine Hefeschicht, genannt „Voile“, die den Weinen einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Jura ist eine kleine und einzigartige Weinregion, die einige der charakteristischsten Weine Frankreichs bietet. Mit ihrem einzigartigen Terroir und ihren Produktionsmethoden sind die Jura-Weine ein Erlebnis für sich und für jeden Weinliebhaber eine Entdeckung wert.
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