Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Gewürztraminer Selezione EW
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Elena Walch
Gewürztraminer Selezione EW
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Beschreibung
Så levende og frugtfyldt Gewürztraminer som man sjældent er stødt på. Her er noter af friske tropiske frugter, hvide blomster frisk fra marken og søde krydderier bagerst i duftbilledet. Smagen er levende med spillende frugtsyre og de samme noter som i duften.
En god medium fylde gør denne hvidvin egnet til fiskeretter, eller modne bløde oste.
Druerne til denne vin høstes fra marker i og omkring Tramin by, hvor Gewürztraminer druen stammer fra. Druerne presses straks ved ankomst til vineriet og mosten stabiliseres ved lav temperatur. Efter endt gæring lagres vinen i op til flere måneder sammen med bundfaldet på ståltanke.
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Sie wird oft als „Königin des Gewürztraminers“ bezeichnet, doch ursprünglich wollte die ausgebildete Architektin Elena Walch gar keinen Wein herstellen. Ursprünglich wurde sie nur beauftragt, die Restaurierung eines vornehmen alten Jagdschlosses mit umliegenden Weinbergen in der malerischen und bergigen Region Alto Adige in Norditalien zu leiten.
Doch als sie das Potenzial des Ortes erkannte und sich – nicht zuletzt – in dessen Besitzer verliebte, zeigte sich schnell, dass in der Frau, die es seit Mitte der 80er Jahre geschafft hat, das Unternehmen mit ihrem eigenen Namen zu einem der führenden Weinproduzenten des Alto Adige zu machen, sowohl eine visionäre als auch eine umtriebige Unternehmerin steckte.
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