2018 Gewürztraminer Vendanges Tardives 50cl

Vendanges Tardives ist der französische Begriff für Spätlese. Er wird für Weine verwendet, bei denen die Trauben so lange an den Rebstöcken bleiben durften, bis sie auf natürliche Weise zu trocknen beginnen. Dies führt zu einer enormen Konzentration von Zucker und Geschmack in den Trauben. Ein perfekter Rahmen für einen Dessertwein, wie Sie ihn hier in der Flasche finden.

Vendanges Tardives wird im Plural geschrieben, da man oft mehrmals durch die Weinberge gehen muss, um sicherzustellen, dass nur Trauben geerntet werden, die den perfekten Reifegrad erreicht haben.

Für diesen Wein verwendet die Domaine Benard Scherb die ikonische elsässische Rebsorte Gewürztraminer. Die Rebsorte ist bekannt für ihren magischen und potenten, aromatischen Ausdruck. Es duftet nach Rosenwasser, Großmutters Parfüm, Blumensträußen und Haufen von Früchten.

Dies ist ein Wein, der dazu verwendet werden sollte, die Intensität eines kräftigen Käses zu zähmen oder mit fettiger und umamigesegneter Foie-gras-Terrine zu löffeln.