2020 Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore

Grattamacco ist das zweitälteste Weingut im Bezirk Bolgheri. Die meisten Felder des Anwesens wurden vor einem halben Jahrhundert erworben, als die Eigentümer die besten Felder Bolgheris zu lächerlich günstigen Preisen kaufen konnten. Daher werden die Grattamacco-Weine heute aus Trauben von uralten Rebstöcken auf außergewöhnlichen Feldern hergestellt, die den Weinen eine einzigartige Komplexität verleihen.

Grattamaccos Spitzenwein wird aus Cabernet Sauvignon, Merlot und etwas Sangiovese hergestellt und reift 18 Monate in französischen Barrique-Fässern. Für Uneingeweihte mag das wie das Rezept für einen gewöhnlichen Supertoskaner klingen, aber dank des küstennahen Klimas und der mineralreichen Böden Bolgheris ist das Ergebnis ein ganz anderes. Denn genau wie in Bordeaux, wo Cabernet Sauvignon und Merlot ebenfalls sehr erfolgreich angebaut werden, sorgen die kühlenden Meereswinde in Kombination mit den vielen langen Sonnenstunden für eine lange Reifezeit der Trauben an den Rebstöcken. Ein entscheidender Faktor für die Entwicklung von Tiefe und Komplexität.

Die Verwandtschaft zu den großen Grand Cru Classé Weinen ist auch im Grattamacco Rosso Superiore leicht zu erkennen. Hier gibt es eine schlanke Eleganz, Lagerpotenzial und mineralische Komplexität, die in dunkle Früchte und würzige Noten gehüllt ist. Mehrere der großen französischen Châteaux müssen neidisch auf das Niveau schielen, das die italienischen Rivalen hier in Bolgheri erreichen können.

Der Wein hat das Potenzial für mindestens ein Vierteljahrhundert Entwicklung, aber wenn Sie ihn früher öffnen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie ihn gründlich dekantieren, damit der Wein sich öffnen kann. Genießen Sie ihn aus klassischen Bordeaux-Gläsern, servieren Sie ihn bei 16 Grad und sorgen Sie gerne für rosa gebratenes Rindfleisch mit Rotweinsauce und Pommes Anna.