Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Ausgewogener Santa Eufemia LBV mit dunkler Frucht, Leder und markanter Portweinsüße.
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Speicherpotenzial
- 10-20 Jahre
Quinta Santa Eufemia
2017 Late Bottled Vintage
Artikelnummer:
Beschreibung
Ein spät abgefüllter Vintage Port bietet einen Wein, der jetzt schon gut schmeckt. Hier gibt es dunkle Frucht in der Nase, mit Noten von Pflaumen, schwarzen Kirschen und Leder. Der Geschmack ist vollmundig mit einer deutlichen Süße. Ein sehr ausgewogener Dessertwein mit hoher Geschmackskomplexität.
Ein LBV, Late Bottled Vintage Port, ist ein dunkler Portwein mit den gleichen Eigenschaften wie ein Vintage Port, nur trinkfertig, wenn er auf den Markt kommt, und mit geringerem Entwicklungspotenzial. Dieser Port besteht zu 50 % aus Touriga Nacional, 20 % Tinta Francesa und 30 % Tinta Roriz von den eigenen Weinbergen von Santa Eufemia in der Douro-Region. Die Trauben werden traditionell in Beton-Lagares gepresst, wo sie mit Füßen getreten werden. Nach 3 Tagen wird die Gärung durch Zugabe von Weinbrand unterbrochen. Dadurch bleiben ca. die Hälfte des natürlichen Zuckers erhalten und der Alkoholgehalt steigt auf 19 %. Der fertige Portwein reift 4 Jahre in der Flasche, bevor er ungefiltert abgefüllt wird. Dieser Portwein ist jetzt trinkfertig, wird sich aber unter optimalen Bedingungen bis zu 20 Jahre nach dem Erntejahr positiv entwickeln.
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