Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Aromatischer Friaul Malvasia mit Blumen, Steinobst und frischer italienischer Finesse.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Tapas
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Hähnchen
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Käse
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 1-3 Jahre
Specogna
2025 Malvasia DOC
Artikelnummer:
Beschreibung
Specogna Malvasia stammt von den Hügeln bei Rocca Bernarda im Nordosten Italiens, in der Region Friaul-Julisch Venetien nahe der slowenischen Grenze. Das Gebiet liegt zwischen den Städten Cividale del Friuli und Corno di Rosazzo, etwa eine Autostunde nordöstlich von Venedig. Hier prägt der klassische Ponca-Boden aus Mergel und Sandstein die südlich ausgerichteten Hänge auf etwa 100 Metern Höhe.
Im Weinberg stehen die Rebstöcke dicht, 5.000 pro Hektar, im Guyot-System erzogen. Die Trauben werden entrappt und schonend gepresst, der Most verbleibt eine Nacht auf den Schalen, um Duft und Struktur zu gewinnen, und der Wein gärt und reift anschließend bis zum Frühjahr in Edelstahltanks, um das reine, aromatische Profil der Traube zu bewahren.
Im Glas zeigt sich eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist komplex und präzise mit würzigen Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian, begleitet von floralen Noten und einem frischen Zitrusakzent. Der Geschmack vereint eine sanfte, fast cremige Textur mit einer lebhaften, mineralischen Nervosität aus dem steinigen Boden. Das Ganze ist harmonisch, der Alkohol gut integriert, und der Abgang ist lang mit anhaltenden Noten von Zitrus und Blumen.
Eine elegante und charaktervolle Malvasia, bei der die Reinheit der Frucht, die kräuterige Aromatik und die salzige, kalkhaltige Mineralität der Friauler Hügel in jedem Schluck klar zum Ausdruck kommen.
Ideal zu Fischvorspeisen, Pasta mit Fisch in weißer Sauce, geräucherten Wurstwaren und frischem Käse.
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Mehr von Specogna
Auf den Hügeln von Rocca Bernarda in Corno di Rosazzo, mitten in den friaulischen Colli Orientali, baut die Familie Specogna seit 1963 mit tief verwurzelter Geduld Wein an. Es begann, als Leonardo Specogna und seine Frau Alma nach einigen Jahren in der Schweiz zurückkehrten und ihr erstes kleines Grundstück kauften. Mit ihrem Sohn Graziano kam die Verfeinerung im Weinberg und Keller sowie eine schrittweise Erweiterung der Weinberge. Heute trägt die dritte Generation die Fackel: die Brüder Cristian und Michele, mit Violetta an Cristians Seite, führen das Weingut mit dem gleichen handwerklichen Stolz und dem klaren Ziel, sowohl die Qualität als auch die Verbreitung zu steigern. Das Anwesen umfasst 30 Hektar, davon 25 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge. Die jährliche Produktion liegt bei etwa 120.000 Flaschen, die sich ungefähr gleichmäßig auf Italien und mehr als 30 Exportmärkte verteilen. Die Weine spiegeln die Besonderheiten des Friaul wider: hügelige Hänge in 110 bis 170 Metern Höhe, die klassische Ponca aus Mergel und Sandstein und ein kühles, helles Klima, das Eleganz, Textur und eine diskrete salzige Mineralität verleiht.
Mehr von Venetien
Venetien – eines der vielseitigsten Weinanbaugebiete Italiens
Venetien ist eine der bekanntesten und bedeutendsten Weinregionen Italiens. Das Gebiet liegt im Nordosten Italiens und produziert einige der ikonischsten Weine des Landes – vom kräftigen Amarone und eleganten Valpolicella bis zum frischen Soave und spritzigen Prosecco. Die Kombination aus abwechslungsreichen Landschaften, einzigartigen Rebsorten und jahrhundertealter Weintradition macht Venetien-Wein zu einer ausgezeichneten Wahl für neue und erfahrene Weinliebhaber.
Wein aus Venetien umfasst eine beeindruckende Vielfalt an Stilen. Die Region produziert sowohl vollmundige Rotweine, frische Weißweine, Schaumweine und süße Dessertweine. Egal, ob Sie einen komplexen Wein für die Gastronomie oder einen eleganten Alltagswein suchen, Venetien bietet einige der vielseitigsten Weinerlebnisse Italiens.
Bei Otto Suenson finden Sie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Venetien-Weinen von einigen der besten Produzenten der Region – ausgewählt mit Fokus auf Qualität, Terroir und klassische italienische Handwerkskunst.
Wo liegt Venetien?
Venetien Italien liegt zwischen dem Gardasee und der Adria und grenzt an Weinregionen wie Trentino-Südtirol und Friaul-Julisch Venetien. Das Klima variiert von kühlen Bergregionen bis zu warmen Weinbergen in der Ebene, was optimale Bedingungen für eine Vielzahl unterschiedlicher Rebsorten bietet.
Diese geografische Vielfalt ist eine der Erklärungen dafür, dass Venetien sowohl einige der kräftigsten Rotweine als auch einige der elegantesten Weißweine und Schaumweine Italiens produziert.
Venetien Rotwein – Amarone und Valpolicella
Venetien Rotwein wird besonders mit dem Valpolicella-Gebiet in Verbindung gebracht, wo einige der berühmtesten Weine Italiens produziert werden. Hier findet man unter anderem Amarone della Valpolicella, Ripasso und klassischen Valpolicella.
Amarone wird mit der traditionellen Appassimento-Methode hergestellt, bei der die Trauben nach der Ernte getrocknet werden, um Zucker, Aroma und Geschmack zu konzentrieren. Das Ergebnis sind vollmundige und komplexe Weine mit Noten von reifen Kirschen, getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem beeindruckenden Lagerpotenzial.
Valpolicella und Ripasso bieten einen leichteren und fruchtbetonteren Stil, aber mit der gleichen charakteristischen Eleganz und Balance, die das Gebiet weltberühmt gemacht hat.
Weißwein aus Venetien
Venetien produziert auch einige der beliebtesten Weißweine Italiens. Soave ist das bekannteste Weißweingebiet der Region und wird hauptsächlich aus der Garganega-Traube hergestellt, die frische und elegante Weine mit Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Mandeln und mineralischen Noten ergibt.
Darüber hinaus werden Pinot Grigio, Chardonnay und Trebbiano mit großem Erfolg angebaut. Die Weißweine aus Venetien sind bekannt für ihre Frische und Vielseitigkeit, was sie sowohl für den Aperitif als auch zum Essen geeignet macht.
Prosecco – Venetien in schäumender Form
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